Original forma de presentar la pechuga con verduras en esta deliciosa receta de milhojas de pechuga de pollo y calabacín.
Milhojas de pechuga de pollo y calabacín
Divertida forma de presentar un plato saludable y riquísimo.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 214kcal
Ingredientes
- 300 g. pechuga de pollo
- 250 g. calabacín
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con la mitad del aceite.Mientras aprovechamos para cortar el calabacín en tiras tiras lagar y finas (como se ve en la foto).Una vez caliente espolvoreamos un poco de sal en la sartén y cocinamos las láminas de calabacín hasta dejarlas al gusto.
- Guardamos el calabacín cocinado en un plato dentro del microondas y en caso de que no nos haya entrado todo en la sartén repetimos el proceso con el calabacín que nos quede.
- Cortamos las pechugas en láminas finas y las salpimentamos al gusto.Una vez que hemos terminado de cocinar el calabacín ponemos el aceite restante en una sartén y cocinamos las pechugas hasta dejarlas a nuestro gusto.Es importante no cocinar en exceso para evitar que queden demasiado secas.
- Montamos como se ve en la foto alternando láminas de calabacín y pechuga.Puedes hacerlos tan altos como quieras pero ten en cuenta que a más altura más fácil es que se caigan y sea complicado comerlos
Notas
IMPORTANTE: No cortar el calabacín demasiado fino para evitar que se nos rompa o quede demasiado seco.
Información Nutricional
Milhojas de pechuga de pollo y calabacín
Amount per Serving
Calorías
214
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
96
mg
32
%
Sodio
184
mg
8
%
Potasio
881
mg
25
%
Carbohidratos
4
g
2
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
33
g
51
%
Vitamina A
295
IU
6
%
Vitamina C
24
mg
29
%
Calcio
28
mg
3
%
Ácido fólico
36
µg
9
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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