Disfruta de este clásico en su versión más ligera 😉
Mermelada de fresa sin azúcar para disfrutar en tostadas o como punto de contraste en platos salados.
Mermelada de fresa sin azúcar
Un clásico en su versión más ligera 😉
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 27kcal
Ingredientes
- 125 g. fresa (pueden ser congeladas, pero en ese caso no añadas agua.)
- 20 ml. agua
- 5 g. dátil (sin hueso, 1 dátil pequeño)
- sal yodada (al gusto)
- ⅛ cdta. agar agar (en polvo, ¼ si es en copos)
Elaboración paso a paso
- Limpiamos y cortamos las fresas en cubitos grandes.Añadimos las fresas troceadas y el dátil en rodajas gruesas a un cazo.Incorporamos el agua y el agar agar en la modalidad elegida. Ponemos a calentar.
- Una vez que rompa a hervir bajamos el fuego casi al mínimo, tapamos y cocinamos (sin que pare de hervir) 15 minutos.
- Trituramos muy bien con la ayuda de una batidora, pasamos a un bote y dejamos que se enfríe antes de tapar y guardar en la nevera.
Notas
IMPORTANTE: La cantidad de agar-agar (o espesante elegido) dependerá de lo densa que nos guste la mermelada. Si te gusta con una textura más bien líquida se puede evitar añadir ningún tipo de espesante.
CONSEJO: Si no tienes agar-agar se puede sustituir por almidón de maíz al gusto (después de batir devuelves al cazo, calientas, añades poco a poco el almidón de maíz disuelto en agua y cocinas hasta que espese a tu gusto). Otra opción es añadir (una vez que la mermelada está batida) 1 o 2 cucharadas de semillas de chía, mezclar y esperar a que haga efecto (no hace falta volver a poner al fuego como en el caso anterior).
Información Nutricional
Mermelada de fresa sin azúcar
Amount per Serving
Calorías
27
% Daily Value*
Grasas
1
g
2
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
1
mg
0
%
Potasio
96
mg
3
%
Carbohidratos
7
g
3
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
1
g
2
%
Vitamina C
37
mg
45
%
Calcio
10
mg
1
%
Ácido fólico
15
µg
4
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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