Hoy vamos a preparar una receta de manzana asada con jengibre y canela. Para ello usaremos crockpot u olla de cocción lenta. ¡Disfruta de este postre!
Manzana asada vegana con jengibre en crockpot
Ingredientes
- 7 manzana (peladas y cortadas a tiras)
- 30 ml. aceite de coco
- ¼ limón (en forma de zumo)
- 30 g. nueces (picadas)
- canela (al gusto)
- jengibre (rallado)
Utensilios necesarios
- Bol
Elaboración paso a paso
- Si dispones de olla de cocción lenta (también conocida como crockpot) os aconsejo usarla y preparar la receta con ella, pues además de gastar poca energía, es muy cómodo.Si no tenéis crockpot, también se puede hacer al horno. Si vamos a usar el horno, lo precalentaremos a 150º C.
- Mientras, en un bol mezclamos el aceite de coco, una cucharada de jengibre y el zumo de limón. Añadiremos las manzanas y moveremos bien hasta que se embadurnen todo.
- Seguidamente, colocamos las manzanas en una bandeja apta para horno y añadimos por encima las nueces y la canela. Horneamos durante 30 minutos.
- Si usamos crockpot, lo mezclamos todo en la olla y cocinamos durante 2 horas y media en nivel alto.
- Finalmente, deja enfriar y guarda en nevera hasta 7 días.
Vídeo-receta
Notas
Ya has visto que preparar esta receta de manzana asada con jengibre es la mar de sencillo. Y gracias a la olla de cocción lenta (crockpot) es mucho más fácil aún. Lo interesante de este tipo de olla es que a pesar de poder dejarla encendida durante horas, apenas consume energía. Y por menos de 40€ la puedes encontrar en amazon.
Además, gracias a darle ese toque de calor a la manzana, una de la fibra dietética que contiene (pectinas) se hace más fermentable por nuestra microbiota intestinal, generando múltiples beneficios. Algunos de esos beneficios pueden ser una ayuda para reducir los niveles de colesterol en sangre y mejorar la resistencia a la insulina (estudio).
Así que, gracias a esta receta, tenemos un postre rico y apetecible y encima mejoramos nuestra microbiota intestinal.
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