
Original y deliciosa salsa con toque oriental del jengibre que te proponemos en esta receta de macarrones con salsa de zanahoria y jengibre.
Macarrones con salsa de zanahoria y jengibre
Ingredientes
- 100 g. pasta integral
- 125 g. zanahoria
- 40 g. cebolla
- 60 ml. leche
- ¼ cdta. jengibre
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ⅛ cdta. comino
- ralladura de naranja (opcional y al gusto)
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar un cazo con agua y un poco de sal.Mientras rompe a hervir aprovechamos para pelar y cortar en trozos no muy grandes la zanahoria y la cebolla.Una vez que el agua esté caliente añadimos las verduras y cocinamos 8-10 minutos (hasta que veamos que las zanahorias están blandas).
- Mientras se cocinan las verduras ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y sal.Una vez caliente añadimos la pasta y seguimos las indicaciones del paquete.
- Cuando las verduras (cebolla y zanahoria) estén bien cocinadas escurrimos el agua y las pasamos al vaso de la batidora.Añadimos la leche junto con las especias y el aceite.Batimos hasta conseguir una salsa suave y homogénea. Es el momento de añadir la ralladura de naranja (muy poco a poco) e ir mezclando hasta conseguir el sabor que más nos guste.
Notas
La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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