Original y deliciosa salsa con toque oriental del jengibre que te proponemos en esta receta de macarrones con salsa de zanahoria y jengibre.
Macarrones con salsa de zanahoria y jengibre
Original salsa con un toque oriental para acompañar este rico plato de pasta.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 249kcal
Ingredientes
- 100 g. pasta integral
- 125 g. zanahoria
- 40 g. cebolla
- 60 ml. leche
- ¼ cdta. jengibre
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ⅛ cdta. comino
- ralladura de naranja (opcional y al gusto)
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar un cazo con agua y un poco de sal.Mientras rompe a hervir aprovechamos para pelar y cortar en trozos no muy grandes la zanahoria y la cebolla.Una vez que el agua esté caliente añadimos las verduras y cocinamos 8-10 minutos (hasta que veamos que las zanahorias están blandas).
- Mientras se cocinan las verduras ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y sal.Una vez caliente añadimos la pasta y seguimos las indicaciones del paquete.
- Cuando las verduras (cebolla y zanahoria) estén bien cocinadas escurrimos el agua y las pasamos al vaso de la batidora.Añadimos la leche junto con las especias y el aceite.Batimos hasta conseguir una salsa suave y homogénea. Es el momento de añadir la ralladura de naranja (muy poco a poco) e ir mezclando hasta conseguir el sabor que más nos guste.
Notas
CONSEJO: La ralladura de naranja le aporta un toque refrescante que es muy agradable en los días de calor. Si preparas esta receta en los meses de frío puedes omitir la naranja sin ningún problema.
Información Nutricional
Macarrones con salsa de zanahoria y jengibre
Amount per Serving
Calorías
249
% Daily Value*
Grasas
4
g
6
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
3
mg
1
%
Sodio
61
mg
3
%
Potasio
376
mg
11
%
Carbohidratos
47
g
20
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
9
g
14
%
Vitamina A
10490
IU
210
%
Vitamina C
5
mg
6
%
Calcio
75
mg
8
%
Ácido fólico
44
µg
11
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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