Lomo a la plancha con pimientos del piquillo y ensalada rápida

Lomo plancha pimientos piquillo ensalada rápida

Disfruta con este lomo a la plancha con pimientos del piquillo y ensalada rápida.

Rápido y rico plato combinado, completo y nutritivo.

Puedes añadir si te apetece fruta fresca como postre.

Lomo plancha pimientos piquillo ensalada rápida

Lomo a la plancha con pimientos del piquillo y ensalada rápida

Saludable y rápido plato completo.
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Plato: Plato principal
Cocina: Española, Tradicional
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 374kcal

Ingredientes

  • 300 g. lomo de cerdo (fileteado)
  • 250 g. pimientos del piquillo
  • 120 g. lechuga
  • 50 g. maíz dulce
  • 40 g. cebolla (morada o dulce)
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Aliño ensalada

  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml. vinagre de manzana

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.
    Mientras se calienta lavar y secar un poco los pimientos del piquillo.
    Una vez caliente, añadir los pimientos y cocinar hasta dorar un poco.
    Ponerlos todos apilados en una esquina de la sartén.
  • Salpimentamos los filetes de lomo y los cocinamos en la parte de sartén que nos ha quedado libre hasta dejarlos al gusto.
    Es mejor no cocinar en exceso para evitar que queden secos. 
  • Mientras se cocinan los pimientos vamos montando la ensalada con el mix de lechugas en la base, el maíz y la cebolla en tiras finas por encima.
    Montamos el plato con el lomo y los pimientos al lado de la ensalada.
    Aliñamos la ensalada y listo para comer. 
Información Nutricional
Lomo a la plancha con pimientos del piquillo y ensalada rápida
Amount per Serving
Calorías
374
% Daily Value*
Grasas
 
17
g
26
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Colesterol
 
95
mg
32
%
Sodio
 
425
mg
18
%
Potasio
 
729
mg
21
%
Carbohidratos
 
18
g
8
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
35
g
54
%
Vitamina A
 
1617
IU
32
%
Vitamina C
 
80
mg
97
%
Calcio
 
18
mg
2
%
Ácido fólico
 
27
µg
7
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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