Hoy prepararemos otra comida o cena: lomo de cerdo con verduras al horno. Receta de Sonia Fernández desde el grupo Mi Cocina Real de Fb.
Lomo de cerdo con verduras al horno
Un plato riquísimo y sencillo para nuestras comidas o cenas.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 450kcal
Ingredientes
- 250 g. lomo de cerdo
- 300 g. patata
- 200 g. pimiento rojo
- 200 g. pimiento verde
- 200 g. berenjena
- 200 g. zanahoria
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada
- pimienta
- orégano
- vinagre
- 1/2 naranja (ralladura)
Elaboración paso a paso
- Dejar el lomo en la nevera (unas 12 horas antes) con aove, sal, pimienta molida, orégano, un chorrito de vinagre y ralladura de naranja.
- Lavar bien las patatas y cortar por la mitad, añadir también pimiento rojo y verde, berenjena y zanahoria partidas, echarle sal y bañarlas con aove.
- Precalentar el horno a 220grados diez minutos y al meterlo se baja a 180 durante una hora más o menos. A la mitad del tiempo se le da la vuelta a la carne y se remueven un poco las patatas.
Notas
¡Disfrutad de la receta! 🙂
Información Nutricional
Lomo de cerdo con verduras al horno
Amount per Serving
Calorías
450
% Daily Value*
Grasas
13
g
20
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
78
mg
26
%
Sodio
154
mg
7
%
Potasio
2081
mg
59
%
Carbohidratos
48
g
20
%
Fibra
14
g
58
%
Azúcar
17
g
19
%
Proteínas
35
g
54
%
Vitamina A
20280
IU
406
%
Vitamina C
250.7
mg
304
%
Calcio
123
mg
12
%
Hierro
6.8
mg
38
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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