Lomo de cerdo a la plancha con piquillos y puerro

Lomo de cerdo a la plancha con piquillos y puerro
Lomo de cerdo a la plancha con piquillos y puerro

¿Que comer sano es difícil y soso? ¡De eso nada! Este plato de lomo de cerdo a la plancha con piquillos y puerro es delicioso, fácil y rápido. ¡Compruébalo!

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Lomo de cerdo a la plancha con piquillos y puerro

Lomo de cerdo a la plancha con piquillos y puerro

Porque comer sano puede ser tan rico y sencillo como este tradicional lomo a la plancha.
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Plato: Comida, Plato principal
Cocina: Casera, Española, Express
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 314kcal

Ingredientes

  • 300 g. lomo de cerdo (en filetes)
  • 250 g. pimientos del piquillo
  • 150 g. puerro
  • ½ cdta. orégano
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con el aceite a fuego medio-fuerte.
    Mientras se calienta aprovechamos para cortar el puerro en tiras finas.
    Una vez caliente lo añadimos a la sartén y cocinamos a 5-7 minutos o hasta dejar a nuestro gusto.
    Al tiempo que se cocina aprovechamos para lavar, escurrir y cortar los pimientos en tiras finas.
  • Una vez que el puerro está casi a nuestro gusto añadimos los piquillos junto con el ajo en polvo y el orégano.
    Cocinamos todo removiendo muy bien durante 2 minutos más.
    Pasamos las verduras a un par de platos.
  • Pasamos un papel por la sartén para limpiarla un poco, pincelamos un poco de aceite y esperamos a que se caliente.
    Mientras se calienta salpimentamos al gusto el lomo.
    Una vez caliente cocinamos el lomo por ambos lados hasta dejarlo al gusto.

Notas

CONSEJO: Al ser cerdo es importante que nos quede la carne bien cocinada, pero sin excedernos para evitar que nos quede seco. Si tienes dudas puedes hacer un corte a uno de los filetes para comprobar si está bien cocinado.
Información Nutricional
Lomo de cerdo a la plancha con piquillos y puerro
Amount per Serving
Calorías
314
% Daily Value*
Grasas
 
9
g
14
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Colesterol
 
95
mg
32
%
Sodio
 
432
mg
19
%
Potasio
 
696
mg
20
%
Carbohidratos
 
20
g
8
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
35
g
54
%
Vitamina A
 
2500
IU
50
%
Vitamina C
 
84
mg
102
%
Calcio
 
52
mg
5
%
Ácido fólico
 
48
µg
12
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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