Lentejas con verduras salteadas

¿Sin tiempo para cocinar? ¡No es problema para comer sano! Estas lentejas con verduras salteadas se preparan en un momento 😉

Lentejas con verduras salteadas

Plato completo, rápido y delicioso.

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Plato: Plato principal

Cocina: Tradicional, Vegana

Diet: Vegana

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5 minutos minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos minutos

Tiempo total: 15 minutos minutos

Raciones: 2 raciones

Calorías: 276kcal

Chef: David Guibert

Ingredientes

• ▢ 300 g. lenteja cocida (bien lavada)
• ▢ 100 g. calabacín
• ▢ 100 g. cebolla
• ▢ 100 g. zanahoria
• ▢ 100 g. puerro
• ▢ 5 ml. aceite de oliva virgen extra
• ▢ sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

• Ponemos a calentar una sartén a fuego medio fuerte con el aceite.

  Mientras cortamos las verduras en trozos no muy grandes (como se ve en la foto).
• Una vez caliente añadimos la cebolla junto con la zanahoria y cocinamos 2 minutos con una pizca de sal.

  Pasado el tiempo incorporamos el calabacín junto con el puerro y cocinamos 5-7 minutos más o hasta dejar las verduras a nuestro gusto.
• Pasamos a un par de platos.

  Añadimos a esa misma sartén las lentejas y las cocinamos 2-3 minutos hasta que se calienten.

  Pasar al plato junto con las verduras y listo para comer.

Notas

NOTA: Probar antes de sacar de la sartén por si necesita un poco más de sal.

IMPORTANTE: Puedes comer todo por separado como se ve en la foto o añadir las lentejas a la sartén cuando las verduras estén bien cocinadas y mezclar todo. Es cuestión de gustos.

Información Nutricional

Lentejas con verduras salteadas

Amount per Serving

Calorías

276

% Daily Value*

Grasas

 

4

g

6

%

Grasas saturadas

 

1

g

6

%

Sodio

 

54

mg

2

%

Potasio

 

1007

mg

29

%

Carbohidratos

 

48

g

20

%

Fibra

 

16

g

67

%

Azúcar

 

10

g

11

%

Proteínas

 

16

g

25

%

Vitamina A

 

9300

IU

186

%

Vitamina C

 

24

mg

29

%

Calcio

 

94

mg

9

%

Ácido fólico

 

335

µg

84

%

Hierro

 

7

mg

39

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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