Lentejas con judías redondas y filete de ternera

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lentejas judias redondas filete ternera

Lentejas con judías redondas y filete de ternera

Fantástico plato combinado para disfrutar de las lentejas.
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Plato: Comida
Cocina: Express
Diet: Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 636kcal

Ingredientes

  • 200 g. lenteja cocida
  • 400 g. judías verdes cocidas
  • 300 g. filete de ternera
  • 200 ml. agua
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra

Condimento

  • ½ cdta. ajo en polvo
  • 1 cdta. orégano
  • ½ cdta. salsa de soja
  • ¼ cdta. pimentón
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Lavamos y escurrimos muy bien las lentejas y las judías redondas (lo puedes poner todo en el mismo colador).
    Ponemos a calentar una sartén con el aceite. Una vez caliente echamos las lentejas junto con las legumbres y salteamos 2-3 minutos (la idea es que se calienten bien).
    Una vez caliente añadimos todas las especias y cocinamos 1 minuto más mezclando muy bien.
  • Pasamos a un par de platos y en esa misma sartén echamos un poco de aceite y cocinamos los filetes de ternera salpimentados.
    El tiempo de cocinado dependerá mucho del grosor y de los gustos personales.
    Ponemos los filetes con las lentejas y ya está listo para comer.

Notas

CONSEJO:  Cocina los filetes con el fuego alto, así el agua que puedan soltar se evapora al momento y evitamos que la carne quede cocida en vez de plancheada.
Información Nutricional
Lentejas con judías redondas y filete de ternera
Amount per Serving
Calorías
636
% Daily Value*
Grasas
 
39
g
60
%
Grasas saturadas
 
14
g
88
%
Colesterol
 
105
mg
35
%
Sodio
 
107
mg
5
%
Potasio
 
1247
mg
36
%
Carbohidratos
 
35
g
15
%
Fibra
 
14
g
58
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
40
g
62
%
Vitamina A
 
1442
IU
29
%
Vitamina C
 
26
mg
32
%
Calcio
 
111
mg
11
%
Ácido fólico
 
256
µg
64
%
Hierro
 
9
mg
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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