Las legumbres nos dan mucho juego.
Prueba sino esta rápida y deliciosa receta de lentejas con espinacas, salsa de yogur y tofu.
Lentejas con espinacas, salsa de yogur y tofu
Las lentejas nos dan mucho juego, prueba sino esta rápida y deliciosa receta.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 383kcal
Ingredientes
- 400 g. espinaca congelada
- 300 g. lenteja cocida (bien lavada)
- 200 ml. agua
- 1 cdta. comino
- ¼ cdta. curry
- 300 g. tofu
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Salsa de yogur
- 1 yogur griego
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- ¼ cdta. perejil
- ¼ cdta. pimentón
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos en una cazuela las espinacas junto con las lentejas, el comino, el curry y el agua.Calentamos a fuego máximo y una vez que rompa a hervir tapamos y cocinamos a fuego medio 4 minutos.Pasado ese tiempo destapamos y cocinamos a fuego fuerte y sin tapa durante otros 4 minutos.
- Mientras se cocinan las lentejas preparamos la salsa de yogur y plancheamos el tofu cortado en tiras.Para montar el plato tan solo hay que dividir las lentejas en 2 bols, echar salsa de yogur por encima y terminar con el tofu por encima.
Información Nutricional
Lentejas con espinacas, salsa de yogur y tofu
Amount per Serving
Calorías
383
% Daily Value*
Grasas
11
g
17
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
1
mg
0
%
Sodio
163
mg
7
%
Potasio
1246
mg
36
%
Carbohidratos
42
g
18
%
Fibra
19
g
79
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
34
g
52
%
Vitamina A
23514
IU
470
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
474
mg
47
%
Ácido fólico
562
µg
141
%
Hierro
11
mg
61
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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