Rápida y rica forma de preparar las legumbres. Deliciosa receta de lentejas con espinacas, salsa de yogur y melva.
Ideal para tomar también templada o fría.
Lentejas con espinacas, salsa de yogur y melva
Las lentejas nos dan mucho juego, prueba sino esta rápida y deliciosa receta.
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Raciones: 2 persona
Calorías: 326kcal
Ingredientes
- 400 g. espinaca congelada
- 300 g. lenteja cocida (bien lavada)
- 200 ml. agua
- 1 cdta. comino
- ¼ cdta. curry
- 160 g. melva de lata (escurrida)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Salsa de yogur
- 1 yogur griego
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- ¼ cdta. perejil
- ¼ cdta. pimentón
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos en una cazuela las espinacas junto con las lentejas, el comino, el curry y el agua.Calentamos a fuego máximo y una vez que rompa a hervir tapamos y cocinamos a fuego medio 4 minutos.Pasado ese tiempo destapamos y cocinamos a fuego fuerte y sin tapa durante otros 4 minutos.
- Mientras se cocinan las lentejas preparamos la salsa de yogur escurrimos muy bien la melva.Para montar el plato tan solo hay que dividir las lentejas en 2 bols, echar salsa de yogur por encima y terminar con la melva.
Información Nutricional
Lentejas con espinacas, salsa de yogur y melva
Amount per Serving
Calorías
326
% Daily Value*
Grasas
5
g
8
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
29
mg
10
%
Sodio
355
mg
15
%
Potasio
1389
mg
40
%
Carbohidratos
39
g
16
%
Fibra
18
g
75
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
37
g
57
%
Vitamina A
23559
IU
471
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
300
mg
30
%
Ácido fólico
565
µg
141
%
Hierro
10
mg
56
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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