Lentejas con col

Fáciles, rápidas y deliciosas lentejas con col. Un plato con el que puedes disfrutar a menudo de los sabores tradicionales.

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Lentejas con col

Tradicional plato de cuchara para disfrutar de la col
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Plato: Plato principal
Cocina: Tradicional, Vegana
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Congelación:
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 27 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 298kcal

Ingredientes

  • 300 g. col
  • 300 g. lenteja cocida (bien enjuagada)
  • 80 g. cebolla
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 250 ml. agua (o caldo de verduras)
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el aceite en una cazuela a fuego medio.
    Mientras se va calentando picamos el ajo en cubitos pequeños y la cebolla en tiras cubitos.
    Una vez caliente, añadimos el ajo, esperamos a que se empiece a dorar e incorporamos la cebolla.
    Cocinamos durante 2 minutos.
  • A la vez vamos cortando la col en tiras finas. Pasados los 2 minutos agregamos la col y cocinamos 5 minutos a fuego medio.
    Pasado el tiempo, añadimos las lentejas y cocinamos 1 minuto removiendo muy bien.
  • Incorporamos el agua / caldo de verduras y cocinamos tapado 15 minutos a fuego medio. 
Información Nutricional
Lentejas con col
Amount per Serving
Calorías
298
% Daily Value*
Grasas
 
8
g
12
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
38
mg
2
%
Potasio
 
877
mg
25
%
Carbohidratos
 
43
g
18
%
Fibra
 
16
g
67
%
Azúcar
 
9
g
10
%
Proteínas
 
16
g
25
%
Vitamina A
 
160
IU
3
%
Vitamina C
 
61
mg
74
%
Calcio
 
106
mg
11
%
Ácido fólico
 
344
µg
86
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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