Name: "Lasaña" vegana de calabacín con soja
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g. soja texturizada; 200 g. cebolla; 50 g. puerro; 80 g. zanahoria; 50 g. pimiento verde; 100 g. pimiento rojo; 100 g. tomate triturado; 150 g. calabacín; 120 g. queso de patata (o mozzarella vegana); 10 ml. aceite de oliva virgen extra; 5 ml. salsa de soja; ¼ cdta. ajo en polvo; ½ cdta. orégano; sal yodada (al gusto); pimienta (al gusto)

Esta «lasaña» vegana de calabacín con soja está hecha con láminas de calabacín, relleno de soja texturizada y un rico «queso» de patata.

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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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