Jamoncitos de pollo al curry

jamoncitos pollo curry

Estos jamoncitos de pollo al curry son la receta ideal si buscas un plato con el pollo jugoso y sabores penetrantes y duraderos 😉

jamoncitos pollo curry

Jamoncitos de pollo al curry

Completa y original receta con sabores sorprendentes
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Plato: Plato principal
Cocina: Casera, Mediterránea
Dificultad: Fácil
Congelación:
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 23 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 645kcal

Ingredientes

  • 450 g. jamoncitos de pollo
  • 400 ml. leche de coco
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 3 cdta. curry (en polvo)
  • ¼ cdta. pimentón (dulce o picante segun gustos)
  • ¼ cdta. jengibre (en polvo)
  • ¼ cdta. canela

Verduras a la papillote

  • 34 g. cebolla
  • 34 g. puerro
  • 50 g. calabacín
  • 25 g. pimiento rojo
  • 25 g. pimiento verde
  • 25 g. zanahoria

Elaboración paso a paso

  • Troceamos las verduras de la papillote del tamaño que nos guste y las vamos poniendo en un bol apto para microondas.
    Tapamos el bol con papel film (que no toque las verduras) o una tapa apta para microondas que quede bien sellada.
    Asamos las verduras en el microondas a maxima potencia alrededor de 6-7 minutos, segun nuestro gusto.
  • En un bol grande de cristal añadimos el aceite con las especias y lo mezclamos muy bien.
    Incorporamos los jamoncitos de pollo y mezclamos hasta que se embadurnen muy bien de las especias.
    Tapamos con un papel film y cocinamos 6-7 minutos al microondas a máxima potencia.
  • Mientras ponemos a calentar una cazuela pincelada con un poco de aceite a fuego medio.
    Una vez caliente añadimos las verduras y cocinamos.
    En cuanto estén los jamoncitos los pasamos a la cazuela con todas las especias y jugo que hayan soltado en el microondas.
    Cocinamos a fuego fuerte unos 2 minutos.
    Bajamos un poco el fuego e incorporamos la leche de coco.
    Es muy importante remover muy bien para que se junten todos los sabores.
  • Una vez que vemos que rompe a hervir bajamos el fuego y cocinamos tapado durante 15 minutos dando vueltas de vez en cuando para que se cocine todo bien. 
  • Una vez que nuestro pollo está bien cocinado podemos comerlo así mismo o triturarla la salsa sin los jamoncitos.
    Todo depende de nuestros gustos. A mi personalmente me gusta más con los trozos de verdura. 
Información Nutricional
Jamoncitos de pollo al curry
Amount per Serving
Calorías
645
% Daily Value*
Grasas
 
48
g
74
%
Grasas saturadas
 
14
g
88
%
Colesterol
 
209
mg
70
%
Sodio
 
206
mg
9
%
Potasio
 
689
mg
20
%
Carbohidratos
 
15
g
6
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
9
g
10
%
Proteínas
 
38
g
58
%
Vitamina A
 
3128
IU
63
%
Vitamina C
 
35
mg
42
%
Calcio
 
121
mg
12
%
Ácido fólico
 
60
µg
15
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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