Hummus de piquillo

hummus piquillo

Hoy vamos a preparar un rico hummus de garbanzos y pimientos del piquillo. Diferente, pero riquísimo.

Perfecto acompañado de crudités de verduras 😉

hummus piquillo

Hummus de piquillo

¿A quien no le gusta el hummus en cualquiera de sus versiones?
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Plato: Acompañamiento, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 4 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 362kcal

Ingredientes

  • 400 g. garbanzo cocido
  • 70 g. pimientos del piquillo
  • 5 g. ajo (1 diente o 2 según gustos)
  • ¼ cdta. comino (en polvo)
  • 7 ml. zumo de limón
  • 20 g. semillas de sésamo
  • 25 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml. agua
  • ¼ cdta. pimentón dulce
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Para hacer nuestro hummus ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo trituramos hasta obtener una textura suave y cremosa.

Notas

CONSEJO: Si te gusta con una textura un poco más líquida bastan con que le añadas un poco más de agua.
 
SUGERENCIA: Toma el hummus con crudités de verduras como palitos de zanahoria, de apio, tiras de pimiento rojo…
Información Nutricional
Hummus de piquillo
Amount per Serving
Calorías
362
% Daily Value*
Grasas
 
21
g
32
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Sodio
 
656
mg
29
%
Potasio
 
335
mg
10
%
Carbohidratos
 
33
g
14
%
Fibra
 
10
g
42
%
Azúcar
 
1
g
1
%
Proteínas
 
12
g
18
%
Vitamina A
 
442
IU
9
%
Vitamina C
 
23
mg
28
%
Calcio
 
168
mg
17
%
Ácido fólico
 
60
µg
15
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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