¿Estos huevos rellenos de atún vegano con yogur no os transportan a las comidas familiares de vuestra infancia?
Disfruta de ellos en cualquier momento 😉
Huevos rellenos de atún vegano con yogur
El huevo es un alimento completo, saludable y muy versatil. Hoy vamos a rellenarlo de atun vegano, alcaparras y cebolla. ¡Riquisimo!
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 351kcal
Ingredientes
- 3 huevo (cocido)
- 5 g. alcaparra
- 30 g. cebolla (dulce o morada)
- ½ cdta. mostaza
- 1 yogur griego
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. perejil fresco (picado)
Atún vegano
- 100 g. soja texturizada (hidratada)
- 2 g. alga nori (½ hoja)
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra (o mejor, aceite de sesamo)
- 20 ml. vinagre (de manzana)
- 20 ml. agua
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol ponemos la ½ hoja de alga nori hecha polvo, el aceite, el agua, el vinagre de manzana y añadimos sal y pimienta al gusto.Añadimos la soja texturizada y lo mezclamos muy bien.Tapamos el bol con papel film y lo metemos al microondas 2 minutos a máxima potencia.Sacamos del microondas, esperamos a que se enfríe un poco y mezclamos con el yogur
- Mientras dejamos que el “atún” se enfríe vamos pelando los huevo con mucho cuidado y los cortamos por la mitad.Terminamos de preparar el relleno mezclando todos los ingredientes y lo vamos distribuyendo por encima de los huevos.De forma opcional decoramos con un poco de puerro crudo cortado en láminas muy finas.
Notas
CONSEJO: Si tienes tiempo, puedes retirar la yema de las huevos, picarla y añadirla al resto de ingredientes del relleno
Información Nutricional
Huevos rellenos de atún vegano con yogur
Amount per Serving
Calorías
351
% Daily Value*
Grasas
17
g
26
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
246
mg
82
%
Sodio
142
mg
6
%
Potasio
113
mg
3
%
Carbohidratos
16
g
7
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
32
g
49
%
Vitamina A
408
IU
8
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
192
mg
19
%
Ácido fólico
34
µg
9
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!