¿Qué os parece esta receta de hamburguesa vegana de alubias rojas? ¡Con vídeo-receta incluida! Es bien sencilla. ¡Espero que os guste!
Hamburguesa vegana de alubias rojas
Una manera deliciosa de comer más legumbres
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 6 raciones
Calorías: 380kcal
Ingredientes
- 400 g. alubia cocida
- 200 g. remolacha cocida
- 100 g. avena
- 50 g. nueces
- 5 g. ajo
- pimentón
- orégano
- sal yodada
- comino
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Primero de todo, como bien sabéis, si las alubias son de bote, las escurrimos y lavamos bien durante unos minutos.
- Seguidamente, picamos las nueces un poco en la batidora, Pelamos y rallamos el diente de ajo y picamos la remolacha cocida. Reservamos todo.
- Colocamos en un bol las alubias escurridas, la remolacha picada, el ajo rallado, las nueces picadas y los copos de avena. Añadimos todas las especias y mezclamos bien. Con la ayuda de un tenedor, aplastamos un poco la masa para que las alubias se rompan en trozos más pequeños.
- Añadimos un chorrito de agua para ayudar a que se hidrate la avena y se amalgame todo el conjunto (la masa no debe quedar muy blanda). Si observamos que no podemos triturar todo con el tenedor, podemos utilizar la batidora.Dejamos reposar 5 minutos.
- Con la ayuda de un molde o con las manos, vamos cogiendo parte de la masa y dándole forma de hamburguesa, de unos 2 cm. de grosor.Las colocamos individualmente sobre papel film engrasado con AOVE y las envolvemos.
- Congelamos al menos 1 hora.
- En el momento de hacerlas, las cocinaremos a fuego medio, sobre una plancha o sartén pintada de aceite.
Vídeo-receta
Notas
¡Disfrutad de la receta y el vídeo!
Información Nutricional
Hamburguesa vegana de alubias rojas
Amount per Serving
Calorías
380
% Daily Value*
Grasas
21.2
g
33
%
Grasas saturadas
2.1
g
13
%
Grasas Poliinsaturadas
14.7
g
Grasas monoinsaturadas
3.1
g
Sodio
33
mg
1
%
Potasio
684
mg
20
%
Carbohidratos
38
g
16
%
Fibra
9.3
g
39
%
Proteínas
14
g
22
%
Vitamina A
50
IU
1
%
Vitamina C
2.5
mg
3
%
Calcio
110
mg
11
%
Hierro
9.9
mg
55
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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