Hamburguesa de lentejas

Hamburguesas de lentejas

Comer legumbres no se limita exclusivamente a guisos.

Esta vez David nos enseña cómo hacer unas ricas hamburguesas de lentejas.

Hamburguesas de lentejas

Hamburguesa de lentejas

Porque podemos comer legumbres de formas muy diferentes.
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Plato: Plato principal
Cocina: Casera
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Reposo: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 2
Calorías: 377kcal

Ingredientes

  • 200 g. lenteja cocida
  • 30 g. avena (en copos)
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 40 g. cebolla
  • 50 g. zanahoria
  • 1 cdta. tomillo
  • 40 g. almendra (machacada)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cdta. comino (en polvo)

Elaboración paso a paso

  • Lavamos y secamos muy bien la zanahoria.
  • A continuación rallamos la zanahoria, la cebolla y el ajo.
    En un bol grande echamos el resto de ingredientes, añadimos las verduras ralladas y mezclamos todo muy bien.
  • Separamos la mitad y con la ayuda de una batidora de mano / tenedor lo trituramos un poco.
    Volvemos a mezclar todo muy bien, incorporamos la avena y dejamos reposar 15 minutos. 
  • Si pasado el tiempo vemos que nos cuesta mucho darles forma añadimos un poco más de avena hasta poder trabajarlas con comodidad. 
  • Ponemos a calentar una sartén pincelada con aceite, esperamos a que esté bien caliente y doramos nuestras hamburguesas hasta dejarlas a nuestro gusto.
Información Nutricional
Hamburguesa de lentejas
Amount per Serving
Calorías
377
% Daily Value*
Grasas
 
19
g
29
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
22
mg
1
%
Potasio
 
674
mg
19
%
Carbohidratos
 
40
g
17
%
Fibra
 
13
g
54
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
16
g
25
%
Vitamina A
 
4177
IU
84
%
Vitamina C
 
6
mg
7
%
Calcio
 
88
mg
9
%
Ácido fólico
 
204
µg
51
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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