Hamburguesa de guisante y aguacate con verduras

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Seguimos apostando por las hamburguesas de legumbre para aumentar su consumo.

Hoy proponemos esta hamburguesa de guisante y aguacate con verduras.

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Hamburguesa de guisante y aguacate con verduras

No nos cansamos de ofreceros diferentes versiones de hamburguesas de legumbres, nos parecen una forma diferente y divertida de comerlas 😉
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Plato: Plato principal
Cocina: Vegana
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 420kcal

Ingredientes

  • 100 g. cebolla
  • 100 g. puerro
  • 100 g. pimiento rojo
  • 100 g. pimiento verde
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Hamburguesa de guisante y aguacate

  • 200 g. guisante (congelado)
  • ½ aguacate
  • 80 g. cebolla
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 20 g. cacahuete (machacado)
  • 20 g. pan rallado integral
  • 40 g. avena (en copos)

Elaboración paso a paso

  • Cortamos las verduras en finas finas, las ponemos en un bol apto para microondas, lo tapamos con papel de film y lo cocinamos en el microondas entre 5 y 7 minutos, segun nuestro gusto.
    Cuando esten listas las reservamos.
    verduras microondas film
  • Ponemos a calentar un cazo con agua y sal.
    Una vez que rompa a hervir añadimos los guisantes congelados y cocinamos 6-7 minutos (seguir indicaciones del paquete).
    Cuando estén cocidos los pasamos por agua fría hasta enfriarlos del todo.
  • Mientras se cuecen los guisantes ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite.
    Una vez caliente añadimos la cebolla y el ajo picados en cubitos pequeños.
    Cocinamos 3-4 minutos hasta dejarlos bien pochados.
  • En un bol grande ponemos todos los ingredientes de nuestras hamburguesas y machacamos con la ayuda de un tenedor hasta obtener una masa a la que podamos dar forma.
    Damos forma de hamburguesa con cuidado, ya que son bastante delicadas.
    Doramos en una sartén hasta dejarlas a nuestro gusto.
Información Nutricional
Hamburguesa de guisante y aguacate con verduras
Amount per Serving
Calorías
420
% Daily Value*
Grasas
 
15
g
23
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
83
mg
4
%
Potasio
 
1049
mg
30
%
Carbohidratos
 
63
g
26
%
Fibra
 
17
g
71
%
Azúcar
 
16
g
18
%
Proteínas
 
15
g
23
%
Vitamina A
 
3422
IU
68
%
Vitamina C
 
165
mg
200
%
Calcio
 
102
mg
10
%
Ácido fólico
 
213
µg
53
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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