El arroz con verduras es un gran comodín, siempre delicioso. Pruébalo con esta original hamburguesa de arroz y brócoli. Una guarnición ideal.
Hamburguesa de arroz y brócoli
Toma el arroz con verduras de una manera diferente y deliciosa.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 243kcal
Ingredientes
- 100 g. arroz integral
- 150 g. brócoli
- 360 ml. agua
- 15 g. pan rallado integral (puedes necesitar hasta 30 g.)
- 3 ml. aceite de oliva virgen extra
- ¼ cdta. ajo en polvo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- salsa de yogur de soja
Elaboración paso a paso
- Ponemos en un cazo el arroz junto con el agua y el brócoli cortado en trocitos.Añadimos el agua con una pizca de sal y calentamos a fuego fuerte.Una vez que rompa a hervir bajamos el fuego y cocinamos destapado durante 20 minutos vigilando en todo momento que no se quede sin agua y se pegue.Si esto sucede añade un poco más de agua caliente.
- Una vez que el arroz está bien cocinado lo pasamos a un plato, lo extendemos y lo machacamos con la ayuda de un tenedor.Es importante que si nos ha quedado mucha agua de la cocción no la añadamos al plato.Incorporamos el ajo en polvo, el aceite y el pan rallado (más o menos según lo duras que las quieras).Mezclamos hasta integrar todo.
- Damos forma a nuestras hamburguesas y las cocinamos en una sartén antiadherente pincelada con un poco de aceite hasta dorarlas.Acompañamos con la salsa de yogur y ya están listas para comer.
Notas
CONSEJO: Para darles forma de una forma más sencilla lo mejor es dejar la mezcla preparada desde el día anterior. Así el almidón de arroz favorece que le podamos dar forma sin problema. TRUCO: Si quieres darle un toque más jugoso puedes añadir un poco de aguacate por encima tal y como puedes ver en la foto.
Información Nutricional
Hamburguesa de arroz y brócoli
Amount per Serving
Calorías
243
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
76
mg
3
%
Potasio
371
mg
11
%
Carbohidratos
49
g
20
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteínas
7
g
11
%
Vitamina A
467
IU
9
%
Vitamina C
68
mg
82
%
Calcio
57
mg
6
%
Ácido fólico
57
µg
14
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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