Guiso de pollo

Hoy prepararemos un rico guiso de pollo. Receta de Lorena Fernández (@Lo_Delicious) desde el blog Cocinando con Ciencias.

Guiso de pollo

Guiso de pollo

Un rico guiso de pollo para cuando llega el frio.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 3 raciones
Calorías: 402kcal

Ingredientes

  • ½ pollo (en trozos)
  • 100 g. cebolla
  • 5 g. ajo
  • 100 g. pimiento verde
  • 100 g. pimiento amarillo
  • 100 g. pimiento rojo
  • 450 g. patata
  • sal yodada
  • especias al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pochar la cebolla, el pimiento y el ajo (en el fondo de la olla a presión y a fuego medio).
  • Sellar los trozos del pollo (subiendo el fuego al máximo y dejando las partes que no tienen piel de un color blanco o dorado).
  • Cubrir con agua. Salar y añadir especias al gusto (como finas hierbas, perejil, etc.).
  • Pelar y cortar la patata de forma irregular para que se deshaga durante la cocción y dé cuerpo al caldo.
  • Tapar y dejar cocinar.
  • Una vez frío, servir el pollo con las patatas y verdura.
  • Reservar todo el caldo, puesto que es muy nutritivo, y con él podremos hacer una sopita de fideos… ideal para un primer plato o una cena ligera.

Notas

¡A disfrutar de la receta! 😉
Información Nutricional
Guiso de pollo
Amount per Serving
Calorías
402
% Daily Value*
Grasas
 
20
g
31
%
Grasas saturadas
 
6
g
38
%
Colesterol
 
95
mg
32
%
Sodio
 
108
mg
5
%
Potasio
 
1107
mg
32
%
Carbohidratos
 
28
g
12
%
Fibra
 
6
g
25
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
29
g
45
%
Vitamina A
 
1411
IU
28
%
Vitamina C
 
153
mg
185
%
Calcio
 
70
mg
7
%
Ácido fólico
 
67
µg
17
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Puedes encontrar a Lorena en su cuenta de Instagram como @Lo_Delicious.

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