Hoy os traemos esta deliciosa receta de guiso de caballa con verduras de Julia Velasco (@juliadietista) desde su blog de cocina.
Guiso de caballa con verduras
Hoy os traemos esta deliciosa receta de guiso de caballa con verduras de Julia Velasco (@juliadietista) desde su blog de cocina.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 raciones
Calorías: 340kcal
Ingredientes
- 600 g. verdel o caballa (en filetes)
- 200 g. calabacín (en dados)
- 100 g. tomate (en dados)
- 100 g. zanahoria (rodajas)
- 100 g. cebolla
- 50 ml. vino (blanco)
- 25 ml. aceite de oliva virgen extra
- orégano
- pimienta (recién molida)
- sal yodada
- 100 ml. caldo de pescado
Elaboración paso a paso
Elaboración en Thermomix:
- En primer lugar, pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 4 seg / vel 4 y sofríe 6 min / 120°C / vel 1. Añade la zanahoria y rehoga 2 min / 120°C / vel 1.
- Seguidamente, incorpora el tomate, el calabacín, la sal, la pimienta y el orégano. Rehoga 10 min / 120°C / vel 1. Mientras tanto, corta los filetes de caballa en trozos de 4 cm, ponlos en el recipiente Varoma, tapa y reserva.
- Finalmente, añade al vaso el vino y el caldo, sitúa el Varoma en su posición y programa 5 min / Varoma / vel 1. Retira el Varoma y pon la caballa en una fuente para servir. Vierte encima el contenido del vaso, mezcla con la espátula y sirve.
Elaboración tradicional:
- Primero, vamos a sofreír en AOVE, la cebolla y ajo picados, añadimos la zanahoria y rehogamos, incorporamos el tomate, calabacín y las especias junto con la sal y el vino y dejamos que se evapore un poco.
- Rehogamos todo 15 minutos, añadimos el caldo y el vino y dejamos hervir 5 minutos, añadimos la caballa y dejamos en ebullición 5 minutos más.Servimos inmediatamente.
Notas
¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Guiso de caballa con verduras
Amount per Serving
Calorías
340
% Daily Value*
Grasas
19
g
29
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
71
mg
24
%
Sodio
233
mg
10
%
Potasio
949
mg
27
%
Carbohidratos
8
g
3
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
32
g
49
%
Vitamina A
4578
IU
92
%
Vitamina C
19
mg
23
%
Calcio
64
mg
6
%
Ácido fólico
28
µg
7
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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