Garbanzos con verduras y seitán a la plancha

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Los garbanzos con verduras y seitán a la plancha son ideales para llevar de tupper.

Plato exprés de legumbres, que está buenísimo tanto frío como caliente.

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Garbanzos con verduras y seitán a la plancha

Plato de legumbres exprés y delicioso.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 397kcal

Ingredientes

  • 400 g. menestra de verduras
  • 200 g. garbanzo cocido
  • 160 ml. agua
  • 300 g. seitán (en filetes)
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • En un cazo grande o cazuela pequeña ponemos la menestra de verduras bien lavada y escurrida, los garbanzos y el agua junto con sal al gusto.
    Mezclamos muy bien y subimos el fuego. Una vez que rompa a hervir bajamos el fuego y cocinamos tapado 5-7 minutos.
  • Ponemos a calentar una sartén con el aceite.
    Mientras se calienta salpimentamos el seitán al gusto.
    Una vez caliente cocinamos el seitán hasta que se dore un poco y se cocine por dentro.
    Es importante no cocinar en exceso para evitar que nos quede seco.
  • Una vez que tenemos todo cocinado, escurrimos los garbanzos con verduras y montamos el plato tal y como se ve en la foto.
    Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Garbanzos con verduras y seitán a la plancha
Amount per Serving
Calorías
397
% Daily Value*
Grasas
 
7
g
11
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
1047
mg
46
%
Potasio
 
568
mg
16
%
Carbohidratos
 
46
g
19
%
Fibra
 
14
g
58
%
Proteínas
 
43
g
66
%
Vitamina A
 
10156
IU
203
%
Vitamina C
 
21
mg
25
%
Calcio
 
85
mg
9
%
Ácido fólico
 
83
µg
21
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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