Te proponemos que pruebes el gallo al vapor con guisantes, pimientos y alcachofas, es un suave pescado al vapor acompañado de una rica y rápida guarnición.
También puedes añadir una ensalada si te apetece.
Gallo al vapor con guisantes, pimientos y alcachofas
Suave pescado al vapor acompañado de una rica y rápida guarnición.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 349kcal
Ingredientes
- 300 g. gallo
- 200 g. guisante congelado
- 200 ml. agua
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 200 g. alcachofa en conserva (escurrida)
- 200 g. pimiento de padrón
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos en una sartén los guisantes bien esparcidos y el gallo encima (sin que entre en contacto directo con la sartén).Añadimos el agua y salpimentamos al gusto.Ponemos a fuego máximo y esperamos a que hierva.Una vez que rompa a hervir cocinamos tapado a fuego medio 5-7 minutos según el tamaño del pescado.
- Mientras se cocina el pescado, ponemos a calentar una sartén grande con 10 ml de aceite.Al tiempo que se va calentando ponemos lo pimientos en un colador y lavamos muy bien.Una vez que el aceite esté caliente echamos los pimientos (cuidado porque igual salta un poco) y cocinamos a fuego fuerte 2 minutos, un minuto por lado.Mientras se cocina los vamos aplastando un poco con ayuda de una espátula.Bajamos el fuego y cocinamos tapados 6-8 minutos más hasta dejarlos a nuestro gusto.De vez en cuando los vamos machacando y revolviendo al tiempo que vigilamos para que no se quemen.Sacamos de la sartén y salpimentamos al gusto.Pasamos a 2 platos.
- Subimos el fuego, añadimos los 5 ml de aceite y calentamos a fuego máximo.Mientras se termina de calentar lavamos y escurrimos muy bien las alcachofas de bote.Salteamos 1-2 minutos a máxima potencia hasta dorarlas un poco.
- Montamos el plato y ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Gallo al vapor con guisantes, pimientos y alcachofas
Amount per Serving
Calorías
349
% Daily Value*
Grasas
11
g
17
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
75
mg
25
%
Sodio
383
mg
17
%
Potasio
872
mg
25
%
Carbohidratos
26
g
11
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
10
g
11
%
Proteínas
39
g
60
%
Vitamina A
1285
IU
26
%
Vitamina C
124
mg
150
%
Calcio
50
mg
5
%
Ácido fólico
111
µg
28
%
Hierro
9
mg
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
La receta es de David Guibert, nuestro chef.
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!