Deliciosa y saciante versión vegana de una comida tradicional.
Este fricandó de seitán está muy rico y es genial para congelar y tener en otras ocasiones 😉
Fricandó de seitán
Prepara este seitán con verduras al estilo Fricandó, ¡delicioso!
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 456kcal
Ingredientes
- 300 g. seitán (en filetes)
- 50 g. puerro
- 100 g. cebolla
- 100 g. tomate triturado (puede ser natural)
- 150 ml. agua
- 15 ml. vinagre de manzana
- 10 g. harina integral (de trigo o espelta)
- 100 g. seta (mix congelado)
- laurel (1 hoja)
- ½ cdta. tomillo
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 g. ajo (1 diente)
- 40 g. almendra
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite.Una vez caliente añadimos la cebolla cortada en cubitos pequeños y el puerro en tiras finas.Pochamos a fuego medio durante 5 minutos.Incorporamos la harina y cocinamos 2-3 minutos mezclando muy bien para que se absorba del todo.
- Añadimos el tomate rallado junto con el agua mezclada con el vinagre y cocinamos 1-2 minutos.Incorporamos las setas descongeladas y picadas (las puedes descongelar en el microondas) junto con el agua que hayan soltado al descongelarse.Mezclamos y cocinamos 1-2 minutos.
- Añadimos los filetes de seitán junto con la hoja de laurel, salpimentamos y subimos el fuego.Una vez que rompa a hervir bajamos el fuego y cocinamos tapado durante 20 minutos.
- Mientras se va cocinando, con la ayuda de un mortero (sino picar muy fino con un cuchillo) machacamos el ajo y las almendras.Una vez que el seitán está cocinado añadimos el majado de ajo y almendras junto con el tomillo.Revolvemos un poco y cocinamos a fuego medio-fuerte y destapado durante 2 minutos.Vigilar para que no se queme ni pegue.
Notas
CONSEJO: Puedes cocinar el doble de cantidad y dejar congelado para esos días que no tienes casi tiempo para cocinar.
Información Nutricional
Fricandó de seitán
Amount per Serving
Calorías
456
% Daily Value*
Grasas
22
g
34
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
701
mg
30
%
Potasio
649
mg
19
%
Carbohidratos
30
g
13
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
39
g
60
%
Vitamina A
672
IU
13
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
88
mg
9
%
Ácido fólico
50
µg
13
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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