Estos fingers de pollo son una rica fritura para disfrutar en días puntuales.
Ideal acompañada de eun buen plato de verduras o ensalada.
Fingers de pollo
Rica fritura de pollo para disfrutar en días puntuales. Ideal acompañada de ensalada fresca.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 319kcal
Ingredientes
- 300 g. pechuga de pollo
- 30 g. harina integral
- 60 ml. agua
- 45 g. pan rallado integral
- 15 g. almidón de maíz (maizena)
- aceite de oliva virgen extra (abundante para freír.)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos la harina (30 g) con el agua (60 g) y en otro el pan rallado con el almidón de maíz.Es muy importante que todo quede muy bien mezclado.
- Cortamos la pechuga en tiras un poco gruesas y las salpimentamos al gusto.Primero las pasamos por la mezcla de harina y agua y después las empanamos con el pan rallado y el almidón de maíz.Una vez empanadas las reservamos en un plato.
- Con todo empanado ponemos a calentar el aceite.Lo ideal es que esté entre 170-180ºC.Si no puedes medirlo una forma de saber que está bien caliente es metiendo un palillo (con mucho cuidado) y si al momento empiezan a salir burbujas significa que está bien caliente.Es muy importante que no llegue a sacar humo.
- Añadimos por tandas los fingers de pollo y cocinamos 3-4 minutos o hasta que estén bien dorados.Es muy importante no añadir muchos de golpe porque la temperatura del aceite baja mucho y se absorbe un exceso de aceite.
Notas
TRUCO: Pon a calentar el aceite en un cazo pequeño para no tener que utilizar mucha cantidad de aceite. IMPORTANTE: Si necesitas más mezcla de harina para empanar las proporciones de harina y agua son 1-2 y en el caso del empanado con pan rallado y almidón 3-1
Información Nutricional
Fingers de pollo
Amount per Serving
Calorías
319
% Daily Value*
Grasas
5
g
8
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
96
mg
32
%
Sodio
296
mg
13
%
Potasio
609
mg
17
%
Carbohidratos
36
g
15
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
36
g
55
%
Vitamina A
45
IU
1
%
Vitamina C
6
mg
7
%
Calcio
13
mg
1
%
Ácido fólico
13
µg
3
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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