Fáciles y rápidos estos fideos de arroz estilo Singapur vegetarianos.
Plato de inspiración oriental lleno de sabor.
Acompáñalo con verduras 😉
Fideos de arroz estilo Singapur vegetarianos
Plato asiatico con mucho sabor, rapido, facil y nutritivo.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 628kcal
Ingredientes
- 125 g. fideos de arroz
- ½ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. curry
- ¼ cdta. jengibre (en polvo)
- 1 huevo
- 50 g. maíz dulce
- 50 g. brotes de soja
- 15 ml. salsa de soja
- 30 g. cacahuete
Atun vegano
- 100 g. soja texturizada (hidratada)
- 2 g. alga nori (½ hoja)
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra (o, mejor, de sesamo)
- 20 ml. vinagre (de manzana)
- 20 ml. agua
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol ponemos la ½ hoja de alga nori hecha polvo, el aceite, el agua, el vinagre de manzana y añadimos sal y pimienta al gusto.Añadimos la soja texturizada y lo mezclamos muy bien.Tapamos el bol con papel film y lo metemos al microondas 2 minutos a máxima potencia.
- Ponemos a agua a calentar en un cazo, añadimos los fideos y esperamos a que se hidraten bien.Mientras preparamos los fideos ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite y añadimos el atún vegano, el maíz, el ajo en polvo, el curry y el jengibre.Cocinamos 2-3 minutos para que se mezclen todos los sabores.
- Con todo bien cocinado añadimos el huevo batido y mezclamos hasta crear una especie de revuelto.Una vez que el revuelto está listo incorporamos los fideos bien escurridos y lo mezclamos todo muy bien.
- Cuando tengamos todo bien mezclado, incorporamos la salsa de soja y salteamos 1-2 minutos más.Lo pasamos a los platos y espolvoreamos con los cacahuetes machacados.
Información Nutricional
Fideos de arroz estilo Singapur vegetarianos
Amount per Serving
Calorías
628
% Daily Value*
Grasas
20
g
31
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
82
mg
27
%
Sodio
575
mg
25
%
Potasio
252
mg
7
%
Carbohidratos
76
g
32
%
Fibra
11
g
46
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
35
g
54
%
Vitamina A
237
IU
5
%
Vitamina C
5
mg
6
%
Calcio
194
mg
19
%
Ácido fólico
67
µg
17
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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