Hoy prepararemos la típica receta de falafel de garbanzos. Receta de Julia Velasco (@juliadietista) desde el grupo Mi Cocina Real de Fb.
Falafel de garbanzos
La típica receta árabe: sencilla y deliciosa.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 6 personas
Calorías: 232kcal
Ingredientes
- 300 g. garbanzo (hidratados)
- 100 g. harina de avena
- 200 g. cebolla
- 200 g. pimiento rojo
- 10 g. ajo
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo (opcional)
- comino (en polvo)
- pimienta
- sal yodada
- perejil (fresco)
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC.Ponemos los garbanzos junto con el huevo y los picamos en un procesador de alimentos. A continuación, añadimos el resto de ingredientes y seguimos mezclando a menos velocidad hasta que estén integrados todos los ingredientes.
- Una vez veamos que tiene una consistencia manejable, vamos preparando los medallones sobre una rejilla de horno con papel sulfurizado.
- Introducimos en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante 30 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.Servimos con una base de verduras y una salsa de yogur.
Vídeo-receta
Notas
Podéis probar con esta salsa de yogur de cabra y eneldo que preparé hace tiempo.
Información Nutricional
Falafel de garbanzos
Amount per Serving
Calorías
232
% Daily Value*
Grasas
8
g
12
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
29
mg
10
%
Sodio
99
mg
4
%
Potasio
395
mg
11
%
Carbohidratos
31
g
13
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
9
g
14
%
Vitamina A
805
IU
16
%
Vitamina C
29.2
mg
35
%
Calcio
105
mg
11
%
Hierro
4.7
mg
26
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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