Falafel de garbanzos vegano

Hoy os traemos esta deliciosa receta de falafel de garbanzos vegano. Ideal para sorprender a invitados en casa. ¡Esperamos que os guste!

Falafel de garbanzos

Falafel de garbanzos vegano

La típica receta árabe: sencilla y deliciosa
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Plato: Aperitivo
Cocina: Árabe
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Calorías: 232kcal

Ingredientes

  • 300 g. garbanzo (hidratados)
  • 100 g. harina de avena (integral)
  • 200 g. cebolla (pequeña)
  • 200 g. pimiento rojo (pequeño)
  • 10 g. ajo (pequeños)
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 g. semillas de lino (en remojo)
  • comino (en polvo)
  • pimienta (recién molida)
  • sal yodada
  • perejil (fresco)

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
    Ponemos los garbanzos junto con las semillas de lino y lo picamos en un procesador de alimentos. 
    A continuación, añadimos el resto de ingredientes y seguimos mezclando a menos velocidad hasta que estén integrados todos los ingredientes.
  • Una vez veamos que tiene una consistencia manejable, vamos preparando los medallones sobre una rejilla de horno con papel sulfurizado.
  • Introducimos en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante 30 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.
    Servimos con una base de verduras y una salsa de yogur.

Vídeo-receta

Notas

Podéis probar a acompañar el falafel con esta mayonesa de aguacate. ¡Delicioso!
Información Nutricional
Falafel de garbanzos vegano
Amount per Serving
Calorías
232
% Daily Value*
Grasas
 
8
g
12
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
29
mg
10
%
Sodio
 
99
mg
4
%
Potasio
 
395
mg
11
%
Carbohidratos
 
31
g
13
%
Fibra
 
6
g
25
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
9
g
14
%
Vitamina A
 
805
IU
16
%
Vitamina C
 
29.2
mg
35
%
Calcio
 
105
mg
11
%
Hierro
 
4.7
mg
26
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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