Rico y rápido este plato de espinacas al ajillo con alubias blancas. Perfecto para llevar en el tupper ya que puedes tomarlo caliente o frío.
Espinacas al ajillo con alubias blancas
Deliciosa forma de tomar espinacas, seguro que sorprenden en casa.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 243kcal
Ingredientes
- 200 g. espinaca
- 300 g. alubia cocida
- 80 g. cebolla
- 15 g. ajo (2-3 dientes, según gustos)
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.Mientras se calienta aprovechamos para cortar la cebolla y el ajo en cubitos muy pequeños.Cuando esté caliente añadimos el ajo y una vez que se empiece a dorar incorporamos la cebolla.Dejamos que se cocine 3-4 minutos.
- Una vez que ya están casi pochados del todo incorporamos las espinacas y cocinamos hasta que veamos que se reducen de tamaño y están bien cocinadas.Pasamos a un plato y reservamos.
- Colocamos al lado las alubias bien lavadas y escurridas.Las espolvoreamos con el pimentón y el orégano.Ya está listo para comer.
Notas
CONSEJO: Si le quieres dar un toque diferente al revuelto puedes cocinar las espinacas con un poco de picante y unas pasas bien picadas. Ese toque dulce y picante combina a al perfección con las espinacas.
TRUCO: Si lo prefieres puedes calentar un poco las alubias en una sartén o en el microondas para que no estén tan frías.
Información Nutricional
Espinacas al ajillo con alubias blancas
Amount per Serving
Calorías
243
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
89
mg
4
%
Potasio
1327
mg
38
%
Carbohidratos
42
g
18
%
Fibra
10
g
42
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
15
g
23
%
Vitamina A
9377
IU
188
%
Vitamina C
33
mg
40
%
Calcio
231
mg
23
%
Ácido fólico
299
µg
75
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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