Sencilla y deliciosa la combinación de manzana y zanahoria con la cremosa salsa que te proponemos en esta ensalada de zanahoria.
Ensalada de zanahoria
Sencilla y deliciosa combinación en esta original ensalada.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 149kcal
Ingredientes
- 200 g. zanahoria
- 100 g. manzana
- 30 g. pepinillo
- 140 g. queso fresco batido
- 10 g. mostaza
- ½ cdta. perejil
- 8 ml. aceite de oliva virgen extra
- 2 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos el queso fresco batido, la mostaza, el perejil, el aceite, el vinagre y sal al gusto.Dejamos reposar nuestro aliño mientras preparamos el resto de la ensalada.
- Pelamos muy bien las zanahorias y las rallamos fino (como se ve en la foto).Lavamos y secamos muy bien la manzana antes de cortarla en cubitos pequeños.Los pepinillos los cortamos en cubitos muy pequeños.Pasamos todo a un bol y mezclamos.
- Añadimos el aliño a las verduras y mezclamos muy bien antes de servir.Podemos colocar en vasos grandes (como en la foto), en platos o bols.Todo depende de tus gustos y de qué tengas en casa.Ya está lista para comer.
Información Nutricional
Ensalada de zanahoria
Amount per Serving
Calorías
149
% Daily Value*
Grasas
5
g
8
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
4
mg
1
%
Sodio
283
mg
12
%
Potasio
472
mg
13
%
Carbohidratos
20
g
8
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
12
g
13
%
Proteínas
9
g
14
%
Vitamina A
16760
IU
335
%
Vitamina C
8
mg
10
%
Calcio
116
mg
12
%
Ácido fólico
24
µg
6
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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