Ensalada de zanahoria

ensalada zanahoria

Sencilla y deliciosa la combinación de manzana y zanahoria con la cremosa salsa que te proponemos en esta ensalada de zanahoria.

ensalada zanahoria

Ensalada de zanahoria

Sencilla y deliciosa combinación en esta original ensalada.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegetariana
Diet: Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 149kcal

Ingredientes

  • 200 g. zanahoria
  • 100 g. manzana
  • 30 g. pepinillo
  • 140 g. queso fresco batido
  • 10 g. mostaza
  • ½ cdta. perejil
  • 8 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 2 ml. vinagre de manzana
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • En un bol mezclamos el queso fresco batido, la mostaza, el perejil, el aceite, el vinagre y sal al gusto.
    Dejamos reposar nuestro aliño mientras preparamos el resto de la ensalada.
  • Pelamos muy bien las zanahorias y las rallamos fino (como se ve en la foto).
    Lavamos y secamos muy bien la manzana antes de cortarla en cubitos pequeños.
    Los pepinillos los cortamos en cubitos muy pequeños.
    Pasamos todo a un bol y mezclamos.
  • Añadimos el aliño a las verduras y mezclamos muy bien antes de servir.
    Podemos colocar en vasos grandes (como en la foto), en platos o bols.
    Todo depende de tus gustos y de qué tengas en casa.
    Ya está lista para comer.
Información Nutricional
Ensalada de zanahoria
Amount per Serving
Calorías
149
% Daily Value*
Grasas
 
5
g
8
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
4
mg
1
%
Sodio
 
283
mg
12
%
Potasio
 
472
mg
13
%
Carbohidratos
 
20
g
8
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
12
g
13
%
Proteínas
 
9
g
14
%
Vitamina A
 
16760
IU
335
%
Vitamina C
 
8
mg
10
%
Calcio
 
116
mg
12
%
Ácido fólico
 
24
µg
6
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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