Ensalada templada de cogollos y anchoas en vinagre

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Os traemos una nueva versión de ensalada ideal para invierno.

Esta vez es una ensalada templada de cogollos con anchoas en vinagre caseras.

¡Deliciosa!

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Ensalada templada de cogollos y anchoas en vinagre

Seguimos apostando por las ensaladas templadas para el invierno.
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Plato: Ensaladas, Plato principal
Cocina: Casera, Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 8 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 436kcal

Ingredientes

  • 4 cogollos
  • 300 g. anchoas en vinagre
  • 60 g. maíz dulce (de lata)
  • 50 g. tomate
  • 50 g. cebolla (morada o dulce)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio pincelada con un poco de aceite.
    Mientras se calienta cortamos los cogollos por la mitad, el tomate en cubitos y la cebolla en juliana (tiras) muy fina.
  • Una vez que la sartén está caliente planchamos nuestros cogollos apoyando en contacto con el fuego la parte lisa (parte interior) y cocinamos 2-3 minutos.
    La idea es que se dore un poco y que los cogollos se templen. 
  • Sacamos nuestros cogollos a un plato y les colocamos por encima la cebolla, el maíz, el tomate y las anchoas en vinagre.
    Utilizamos el “caldo” de las anchoas para aliñar nuestras ensalada. 
Información Nutricional
Ensalada templada de cogollos y anchoas en vinagre
Amount per Serving
Calorías
436
% Daily Value*
Grasas
 
18
g
28
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
57
mg
19
%
Sodio
 
110
mg
5
%
Potasio
 
2026
mg
58
%
Carbohidratos
 
42
g
18
%
Fibra
 
14
g
58
%
Azúcar
 
24
g
27
%
Proteínas
 
36
g
55
%
Vitamina A
 
5924
IU
118
%
Vitamina C
 
37
mg
45
%
Calcio
 
620
mg
62
%
Ácido fólico
 
328
µg
82
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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