Os traemos una nueva versión de ensalada ideal para invierno.
Esta vez es una ensalada templada de cogollos con anchoas en vinagre caseras.
¡Deliciosa!
Ensalada templada de cogollos y anchoas en vinagre
Seguimos apostando por las ensaladas templadas para el invierno.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 436kcal
Ingredientes
- 4 cogollos
- 300 g. anchoas en vinagre
- 60 g. maíz dulce (de lata)
- 50 g. tomate
- 50 g. cebolla (morada o dulce)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio pincelada con un poco de aceite.Mientras se calienta cortamos los cogollos por la mitad, el tomate en cubitos y la cebolla en juliana (tiras) muy fina.
- Una vez que la sartén está caliente planchamos nuestros cogollos apoyando en contacto con el fuego la parte lisa (parte interior) y cocinamos 2-3 minutos.La idea es que se dore un poco y que los cogollos se templen.
- Sacamos nuestros cogollos a un plato y les colocamos por encima la cebolla, el maíz, el tomate y las anchoas en vinagre.Utilizamos el “caldo” de las anchoas para aliñar nuestras ensalada.
Información Nutricional
Ensalada templada de cogollos y anchoas en vinagre
Amount per Serving
Calorías
436
% Daily Value*
Grasas
18
g
28
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
57
mg
19
%
Sodio
110
mg
5
%
Potasio
2026
mg
58
%
Carbohidratos
42
g
18
%
Fibra
14
g
58
%
Azúcar
24
g
27
%
Proteínas
36
g
55
%
Vitamina A
5924
IU
118
%
Vitamina C
37
mg
45
%
Calcio
620
mg
62
%
Ácido fólico
328
µg
82
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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