Ensalada templada con champiñones

ensalada templada champinones

Cuando hace frío no tenemos que renunciar a las ensaladas.

Prueba esta ensalada templada con champiñones y salsa de yogur.

ensalada templada champinones

Ensalada templada con champiñones

Una ensalada templada diferente con aliño de yogur
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Plato: Ensaladas, Plato principal
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 18 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 147kcal

Ingredientes

  • 150 g. lechuga
  • 50 g. tomate
  • 100 g. champiñón
  • 50 g. puerro
  • 30 g. aceituna (verdes o negras, segun gustos)

Aliño

  • 15 ml. salsa de soja
  • yogur natural (o griego, sin azúcar)
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml. vinagre (de manzana)
  • ¼ cdta. orégano
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • cdta. jengibre (en polvo, opcional)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén pincelada con aceite.
    Una vez que esté caliente añadimos el puerro cortado en láminas finas y pochamos 4-5 minutos.
    Mientras vamos lavando y troceando los champiñones.
    Una vez que el puerro está a nuestro gusto añadimos los champiñones y cocinamos 1-2 minutos más.
  • A la vez que vamos haciendo las verduras en la sartén, lavamos y cortamos la lechuga y el tomate al gusto.
    También ponemos todos los ingredientes del aliño en un bol y los mezclamos muy bien. 
  • Ponemos en la base de un bol la lechuga, el tomate, las olivas, el salteado de verduras y esparcimos el aliño de forma uniforme con la ayuda de una cuchara.
    Mezclamos todo bien y listo para comer. 
Información Nutricional
Ensalada templada con champiñones
Amount per Serving
Calorías
147
% Daily Value*
Grasas
 
11
g
17
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Colesterol
 
3
mg
1
%
Sodio
 
678
mg
29
%
Potasio
 
400
mg
11
%
Carbohidratos
 
10
g
4
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
4
g
6
%
Vitamina A
 
1060
IU
21
%
Vitamina C
 
10
mg
12
%
Calcio
 
60
mg
6
%
Ácido fólico
 
50
µg
13
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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