Hoy vamos a preparar una rica ensalada fría de legumbres que nos ha traído la #saludable Familia Sana Organizada (@familiasanaorganizada).
Ensalada fría de legumbres
Una rica ensalada
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 1 persona
Calorías: 501kcal
Ingredientes
- 50 g. pasta de lenteja
- 100 g. alubia cocida
- ½ aguacate
- 70 g. maíz dulce (lata pequeña)
- 200 g. tomate
- 10 g. queso cottage
Aliño:
- aceite de oliva virgen extra (virgen extra)
- sal yodada
- pimienta
- orégano
Elaboración paso a paso
- Cocinamos la pasta de lentejas rojas siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrimos y dejamos enfriar.
- Escurrimos y lavamos bien las alubias rojas cocidas.
- Picamos el tomate y el aguacate.
- Preparamos el aliño mezclando el aceite con el orégano, sal y pimienta.
- Colocamos en nuestra ensaladera la pasta, las alubias, el tomate, aguacate y maíz. Regamos con el aliño de orégano. Ponemos una cucharadita de queso cottage en el centro.
Notas
¡¡Espero que os guste!!
Información Nutricional
Ensalada fría de legumbres
Amount per Serving
Calorías
501
% Daily Value*
Grasas
27
g
42
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
2
mg
1
%
Sodio
311
mg
14
%
Potasio
1559
mg
45
%
Carbohidratos
56
g
23
%
Fibra
20
g
83
%
Azúcar
12
g
13
%
Proteínas
17
g
26
%
Vitamina A
1995
IU
40
%
Vitamina C
41.3
mg
50
%
Calcio
61
mg
6
%
Hierro
4.3
mg
24
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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