Ensalada fresca de arroz con garbanzos

Ensalada fresca de arroz con garbanzos

Vamos a preparar una rica ensalada fresca de arroz con garbanzos. Ideal para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar.

Ensalada fresca de arroz con garbanzos

Ensalada fresca de arroz con garbanzos

Vamos a preparar una ensalada fresca de verano.
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Plato: Ensaladas
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 494kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 100 g. lechuga
  • 150 g. arroz (vaporizado cocido)
  • 200 g. garbanzo cocido
  • 50 g. tomate cherry
  • 100 g. pepino

Vinagreta:

  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • jengibre (rallado)
  • salsa de soja (1 o 2 cucharadas)
  • vinagre

Elaboración paso a paso

  • Tan sencillo como juntar en una ensaladera todos los vegetales, el arroz y los garbanzos y aliñar con la vinagreta.
  • Mezcla bien y, ¡a comer!

Notas

Puedes cocer el arroz con antelación y congelarlo en recipientes pequeños. De esta manera, a la hora de comer, solo necesitarás descongelarlo.
Información Nutricional
Ensalada fresca de arroz con garbanzos
Amount per Serving
Calorías
494
% Daily Value*
Grasas
 
15
g
23
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
575
mg
25
%
Potasio
 
727
mg
21
%
Carbohidratos
 
76
g
32
%
Fibra
 
12
g
50
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
16
g
25
%
Vitamina A
 
819
IU
16
%
Vitamina C
 
17
mg
21
%
Calcio
 
117
mg
12
%
Ácido fólico
 
104
µg
26
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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