Hoy vamos a preparar una ensalada completa y nutritiva: ensalada con garbanzos y ventresca de atún. ¡Os va a encantar! ¡A «cocinar» se ha dicho! 😉
Podemos complementar esta comida con un gazpacho o crema caliente (depende de la época del año) y una fruta de postre.
Además, como casi todas las ensaladas, es ideal para llevar en tupper al trabajo. Recuerda aliñar en el momento de consumirla.
Ensalada con garbanzos y atún
Hoy vamos a prepararnos una ensalada completa, nutritiva y ¡riquísima!
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Raciones: 1 persona
Calorías: 363kcal
Ingredientes
- 100 g. espinaca (cruda)
- 100 g. pimiento rojo
- 50 g. pepino
- 50 g. tomate cherry
- 150 g. garbanzo cocido
- 85 g. ventresca de atún
Aliño:
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 ml. vinagre (opcional)
- orégano
- albahaca
Elaboración paso a paso
- Para preparar la ensalada, simplemente mezclamos las verduras junto con los garbanzos cocidos y la ventisca de atún.
- La vinagreta la podemos hacer con las especias que más nos gusten.
- Recordad que el postre es opcional, solo si te has quedado con hambre 😉
Notas
Para hacer las vinagretas, yo siempre utilizo una base de AOVE, después le añado vinagre (de manzana, de vino, de Módena, etc.) y algunas especias. Por ejemplo: la mezcla con cilantro y ajo en polvo me encanta 😉
Información Nutricional
Ensalada con garbanzos y atún
Amount per Serving
Calorías
363
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
31
mg
10
%
Sodio
717
mg
31
%
Potasio
1314
mg
38
%
Carbohidratos
33
g
14
%
Fibra
12
g
50
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
29
g
45
%
Vitamina A
12753
IU
255
%
Vitamina C
169
mg
205
%
Calcio
166
mg
17
%
Ácido fólico
291
µg
73
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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