Tradicional receta en su versión vegana. Esta ensalada de arroz con soja texturizada es ideal para llevar de tupper.
Ensalada de arroz con soja texturizada
Tradicional ensalada de arroz. Ideal para llevar de tupper.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 388kcal
Ingredientes
- 200 g. arroz integral cocido
- 150 g. tomate
- 40 g. cebolla dulce
- 80 g. zanahoria
- 10 g. alcaparra
- 120 g. soja texturizada (ya hidratada)
Aliño
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Empezamos mezclando en un bol pequeño todos los ingredientes del aliño.Después cortamos el tomate en cubos, la cebolla en tiras finas y rallamos la zanahoria.
- Colocamos en la base del plato el arroz y vamos poniendo el resto de ingredientes por encima (como se ve en la foto).Es muy importante escurrir muy bien la soja antes de añadirla a nuestra ensalada.Añadimos el aliño y ya está lista para comer.
Información Nutricional
Ensalada de arroz con soja texturizada
Amount per Serving
Calorías
388
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
116
mg
5
%
Potasio
414
mg
12
%
Carbohidratos
49
g
20
%
Fibra
14
g
58
%
Azúcar
12
g
13
%
Proteínas
32
g
49
%
Vitamina A
7307
IU
146
%
Vitamina C
14
mg
17
%
Calcio
217
mg
22
%
Ácido fólico
27
µg
7
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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