¿Recuerdas la clásica ensalada americana de col?
Con esta ensalada americana de col vegana seguimos demostrando que seguir una dieta vegana no significa comer raro ni diferente 😉
Ensalada americana de col vegana
La clasica ensalada americana hecha en casa en una version mas saludable pero igual de rica.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 103kcal
Ingredientes
- 300 g. col
- 80 g. zanahoria
- 1 manzana
- 1 yogur de soja (estilo griego)
- 10 ml. vinagre
- ½ cdta. mostaza
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Cortamos la col y la zanahoria en tiras muy finas (lo ideal sería con una mandolina para ir más rápido) con la ayuda de un cuchillo bien afilado.Si hay cachos de col muy gruesos los retiramos (se pueden guardar para hacer un salteado) y lo pasamos todo a un bol.
- En un bol pequeño mezclamos el yogur, el vinagre, la mostaza junto con sal y pimienta al gusto y revolvemos muy bien.Lo añadimos al bol de la col y la zanahoria y mezclamos muy bien.
- Por último cortamos la manzana en tiras finas y las añadimos al bol con todo mezclado y volvemos a remover.Dejamos reposar en la nevera 2-3 horas para que se asienten los sabores y esté fría a la hora de comerla.
Notas
APUNTE: Añadimos la manzana lo último para que se oxide lo mínimo posible.
Información Nutricional
Ensalada americana de col vegana
Amount per Serving
Calorías
103
% Daily Value*
Grasas
1
g
2
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
59
mg
3
%
Potasio
480
mg
14
%
Carbohidratos
25
g
10
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
16
g
18
%
Proteínas
3
g
5
%
Vitamina A
6879
IU
138
%
Vitamina C
61
mg
74
%
Calcio
79
mg
8
%
Ácido fólico
75
µg
19
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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