Ensalada de alubias con pimentón de La Vera

Esta ensalada de alubias con pimentón de La Vera. es ideal para verano o cualquier época del año, también para llevar al trabajo o a la playa.

Ensalada de alubias con pimentón de La Vera

Ensalada de alubias con pimentón de La Vera

Una sencilla, pero nutritiva ensalada.
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Plato: Ensaladas, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 497kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 200 g. alubia cocida
  • 75 g. lechuga
  • 50 g. tomate cherry
  • 100 g. pepino
  • 4 espárrago blanco (blanco)

Aliño de las alubias:

  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • pimentón (De La Vera)
  • ajo en polvo
  • sal yodada
  • pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • Primero, en un bol colocamos el aceite de oliva y las especias. Removemos bien y añadimos las alubias cocidas y escurridas. Reservamos.
  • Preparamos la ensalada en un bol donde colocamos el resto de verduras. Añadimos las alubias aliñadas y removemos.

Notas

¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Ensalada de alubias con pimentón de La Vera
Amount per Serving
Calorías
497
% Daily Value*
Grasas
 
17
g
26
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
50
mg
2
%
Potasio
 
2601
mg
74
%
Carbohidratos
 
72
g
30
%
Fibra
 
19
g
79
%
Azúcar
 
19
g
21
%
Proteínas
 
22
g
34
%
Vitamina A
 
6230
IU
125
%
Vitamina C
 
90
mg
109
%
Calcio
 
236
mg
24
%
Ácido fólico
 
277
µg
69
%
Hierro
 
9
mg
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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