Ensalada de alubias aliñadas con espinacas

Ensalada de alubias aliñadas con espinacas

Esta ensalada de alubias aliñadas con espinacas es una buena opción como plato único para nuestras comidas o cenas. ¡Receta completa y saludable!

Podemos preparar esta receta como plato único. Vale tanto para comer como para cenar. Además, es una receta muy completa, pues en un solo plato hemos incorporado una buena cantidad de verduras, de legumbres y de fruta. Además, te aseguro que el sabor es espectacular. A mi me encantó cuando la preparé.

Ya sabes que comer más legumbres es muy importante. Los beneficios de las legumbres son múltiples, pero destaca sobre todo su gran cantidad de proteínas y de fibra. Así que ya sabes: ¡Comed más legumbres! 😉

Ensalada de alubias aliñadas con espinacas

Ensalada de alubias aliñadas con espinacas

Una comida completa: verduras, legumbres y fruta
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Plato: Ensaladas, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 486kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 50 g. espinaca
  • 150 g. tomate
  • 100 g. fresa
  • 10 g. semillas de chía (machacada)

Alubias aliñadas:

  • 200 g. alubia cocida
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 g. pimentón

Elaboración paso a paso

  • Mezclamos todos los ingredientes en un bol o ensaladera.

Para preparar las alubias aliñadas:

  • Mezclamos en un bol pequeño el aceite de oliva y el pimentón.
  • Seguidamente añadimos las alubias cocidas y mezclamos bien con el mejunje.
  • Lo añadimos a nuestra ensalada y, ¡a comer!

Notas

Con esta receta de ensalada podemos prepararnos un plato único, pues es una receta muy completa.
¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Ensalada de alubias aliñadas con espinacas
Amount per Serving
Calorías
486
% Daily Value*
Grasas
 
14.6
g
22
%
Grasas saturadas
 
4.1
g
26
%
Grasas Poliinsaturadas
 
4.1
g
Grasas monoinsaturadas
 
7.7
g
Sodio
 
62
mg
3
%
Potasio
 
1950
mg
56
%
Carbohidratos
 
70
g
29
%
Fibra
 
22
g
92
%
Proteínas
 
24.5
g
38
%
Vitamina A
 
5000
IU
100
%
Vitamina C
 
85.8
mg
104
%
Calcio
 
320
mg
32
%
Hierro
 
25.4
mg
141
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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