Dorada al horno con verduras

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Si te animaste con el batchcooking, en un momentito puedes tener lista esta dorada al horno con verduras. Una rápida y deliciosa forma de comer pescado.

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dorada horno verduras

Dorada al horno con verduras

Delicioso, rapido y sano… ¿que mas se puede pedir?
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Plato: Plato principal
Cocina: Express
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 342kcal

Ingredientes

  • 400 g. dorada (2 filetes asados al horno o microondas)
  • 75 g. puerro
  • 75 g. cebolla
  • 110 g. calabacín
  • 60 g. zanahoria
  • 60 g. pimiento verde
  • 60 g. pimiento rojo
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ½ cdta. hierbas provenzales

Elaboración paso a paso

  • Cortamos las verduras en tiras finas y las cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 5-7 minutos.
    Para ello emplearemos un bol tapado con film (que no entre en contacto con las verduras) o con una tapadera apta para microondas.
    Reservamos.
    verduras microondas film
  • Ponemos a calentar una sartén con el aceite.
    Una vez que esté caliente incorporamos las verduras y salteamos 3-4 minutos.
    Pasado el tiempo añadimos las hierbas provenzales, aprieta entre tus palmas con fricción (como si te las calentases) para sacar todo su sabor.
    Saltea 1 minuto más.
  • Alisa las verduras de la sartén, añade 2-3 cucharadas de agua y pon en medio la dorada.
    Tapa y deja que se caliente unos 4-5 minutos. 

Notas

CONSEJO: Evita calentar en el microondas para evitar que la dorada se reseque.
IMPORTANTE: Cuando horneamos la dorada para batchcooking hay que dejarla un poco cruda para evitar que nos quede seca después de recalentarla. 
 
SUGERENCIA: También puedes dejar listas las verduras con antelación (batchcooking) siguiendo estas mismas indicaciones o la receta de las verduras a la papillote 😉
Información Nutricional
Dorada al horno con verduras
Amount per Serving
Calorías
342
% Daily Value*
Grasas
 
14
g
22
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
236
mg
10
%
Potasio
 
478
mg
14
%
Carbohidratos
 
17
g
7
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
38
g
58
%
Vitamina A
 
6797
IU
136
%
Vitamina C
 
81
mg
98
%
Calcio
 
49
mg
5
%
Ácido fólico
 
67
µg
17
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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