Este plato de dados de pavo salteados con berenjena y ensalada es muy sencillo de preparar y a la vez delicioso. ¿Te animas?
Dados de pavo salteados con berenjena y ensalada
Riquísimo, completo y saludable plato para disfrutar comiendo sano.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 373kcal
Ingredientes
- 300 g. pechuga de pavo
- 300 g. berenjena
- 80 g. lechuga (puede ser mix de bolsa)
- 20 g. cebolla dulce
- 40 g. tomate
- 50 g. almendra
- ¼ cdta. comino
- ½ cdta. salsa de soja
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Aliño
- 6 ml. aceite de oliva virgen extra
- 2 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Pincelamos una sartén con un poco de aceite y la ponemos a calentar a fuego medio-fuerte.Mientras se calienta aprovechamos para cortar la berenjena en cubitos no muy grandes.Una vez caliente añadimos la berenjena con un a pizca de sal y cocinamos 7-9 minutos hasta dejarla a nuestro gusto.Cuando ya esté casi cocinada añadimos el comino junto con la salsa de soja y las almendras troceadas y cocinamos durante un minuto mezclando todo muy bien.
- Al tiempo que la berenjena se cocina cortamos la pechuga de pavo en cubitos o tiras finas (según cómo la hayamos comprado) y la salpimentamos al gusto.Reservamos mientras cortamos los ingredientes de la ensalada
- En un bol pequeño mezclamos el aliño y aprovechamos para cortar el tomate y la cebolla a nuestro gusto.
- Una vez que la berenjena esté cocinada pasamos a un par de plato y guardamos en el horno o microondas para evitar que se enfríe.Aprovechamos para saltear el pavo hasta dejarlo a nuestro gusto.Es muy importante cocinar poco tiempo para evitar que quede seco.
- Terminamos de montar el plato como se ve en la foto: pavo, berenjena y nuestra ensalada.Aliñamos la ensalada y ya tenemos todo listo para comer.
Notas
TRUCO: Si no te gusta mucho la berenjena la puedes sustituir por calabacín, puerro o alguna otra verdura que te guste. CONSEJO: Si te parece que la carne de pavo no tiene mucho sabor te recomiendo mezclar un poco de mostaza con ½ cucharadita de salsa de soja y mezclarlo con la pechuga ya cortada. El resto de la receta sería igual.
Información Nutricional
Dados de pavo salteados con berenjena y ensalada
Amount per Serving
Calorías
373
% Daily Value*
Grasas
18
g
28
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
81
mg
27
%
Sodio
332
mg
14
%
Potasio
987
mg
28
%
Carbohidratos
17
g
7
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
40
g
62
%
Vitamina A
432
IU
9
%
Vitamina C
8
mg
10
%
Calcio
108
mg
11
%
Ácido fólico
71
µg
18
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
La receta es de David Guibert, nuestro chef.
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!
Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de la comunidad!
¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!