Dados de pavo salteados con berenjena y ensalada
Este plato de dados de pavo salteados con berenjena y ensalada es muy sencillo de preparar y a la vez delicioso. ¿Te animas?
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Dados de pavo salteados con berenjena y ensalada
Riquísimo, completo y saludable plato para disfrutar comiendo sano.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 373kcal
Ingredientes
- 300 g. pechuga de pavo
- 300 g. berenjena
- 80 g. lechuga (puede ser mix de bolsa)
- 20 g. cebolla dulce
- 40 g. tomate
- 50 g. almendra
- ¼ cdta. comino
- ½ cdta. salsa de soja
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Aliño
- 6 ml. aceite de oliva virgen extra
- 2 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Pincelamos una sartén con un poco de aceite y la ponemos a calentar a fuego medio-fuerte.Mientras se calienta aprovechamos para cortar la berenjena en cubitos no muy grandes.Una vez caliente añadimos la berenjena con un a pizca de sal y cocinamos 7-9 minutos hasta dejarla a nuestro gusto.Cuando ya esté casi cocinada añadimos el comino junto con la salsa de soja y las almendras troceadas y cocinamos durante un minuto mezclando todo muy bien.
- Al tiempo que la berenjena se cocina cortamos la pechuga de pavo en cubitos o tiras finas (según cómo la hayamos comprado) y la salpimentamos al gusto.Reservamos mientras cortamos los ingredientes de la ensalada
- En un bol pequeño mezclamos el aliño y aprovechamos para cortar el tomate y la cebolla a nuestro gusto.
- Una vez que la berenjena esté cocinada pasamos a un par de plato y guardamos en el horno o microondas para evitar que se enfríe.Aprovechamos para saltear el pavo hasta dejarlo a nuestro gusto.Es muy importante cocinar poco tiempo para evitar que quede seco.
- Terminamos de montar el plato como se ve en la foto: pavo, berenjena y nuestra ensalada.Aliñamos la ensalada y ya tenemos todo listo para comer.
Notas
TRUCO: Si no te gusta mucho la berenjena la puedes sustituir por calabacín, puerro o alguna otra verdura que te guste. CONSEJO: Si te parece que la carne de pavo no tiene mucho sabor te recomiendo mezclar un poco de mostaza con ½ cucharadita de salsa de soja y mezclarlo con la pechuga ya cortada. El resto de la receta sería igual.
Información Nutricional
Dados de pavo salteados con berenjena y ensalada
Amount per Serving
Calorías
373
% Daily Value*
Grasas
18
g
28
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
81
mg
27
%
Sodio
332
mg
14
%
Potasio
987
mg
28
%
Carbohidratos
17
g
7
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
40
g
62
%
Vitamina A
432
IU
9
%
Vitamina C
8
mg
10
%
Calcio
108
mg
11
%
Ácido fólico
71
µg
18
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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