Hoy vamos a probar este rico y saludable cuscús salteado con pavo, setas y frutos secos. Veréis como es muy sencillo y está para chuparse los dedos 😉
Cuscús salteado con pavo, setas y frutos secos
Completo y nutritivo salteado lleno de sabor.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 518kcal
Ingredientes
- 350 g. pavo (pechuga)
- 100 g. cuscus integral
- 10 ml. salsa de soja
- 200 ml. agua
- 150 g. seta
- 20 g. pasas
- 30 g. nueces
- ¼ cdta. comino
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar un cazo, añadimos el cuscús y lo tostamos.Una vez tostado lo reservamos en un plato y ponemos a calentar el agua en ese mismo cazo con una pizca de sal al gusto y el comino.Una vez que el agua rompa a hervir añadimos el cuscús, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.
- Mientras el cuscús reposa ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite.A la vez lavamos, secamos y cortamos las setas en tiras muy finas.Una vez que el aceite está caliente añadimos las setas y cocinamos 3-4 minutos a fuego fuerte hasta dorarlas un poco.Bajamos el fuego y añadimos las nueces un poco machacadas, la salsa de soja y las pasas.Salteamos 1 minuto más.
- Incorporamos el pavo salpimentado y cortado en cubitos no muy grandes.Cocinamos hasta dejarlo al gusto (2-3 minutos serán suficiente).Añadimos el cuscús, mezclamos y pasamos a los platos.Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Cuscús salteado con pavo, setas y frutos secos
Amount per Serving
Calorías
518
% Daily Value*
Grasas
14
g
22
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
95
mg
32
%
Sodio
655
mg
28
%
Potasio
800
mg
23
%
Carbohidratos
57
g
24
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
49
g
75
%
Vitamina A
35
IU
1
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
57
mg
6
%
Ácido fólico
37
µg
9
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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