Cuscús con alcachofas estilo Oriente Medio

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La combinación de sabores de este cuscús con alcachofas estilo Oriente Medio lo convierten en un plato diferente y especial.

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Cuscús con alcachofas estilo Oriente Medio

Sabores orientales en esta receta de cuscus con alcachofas que te encantara.
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Plato: Plato principal
Cocina: Árabe
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 369kcal

Ingredientes

  • 100 g. cuscus integral
  • 75 ml. agua (o la cantidad que indique en las instrucciones de tu cuscus)
  • 200 g. alcachofa (cocida)
  • 30 g. aceituna negra (sin hueso)
  • 40 g. almendra (tostada)
  • ¼ cdta. tomillo
  • ¼ cdta. comino (en polvo)
  • ¼ cdta. hierbabuena
  • lima (ralladura al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el agua, añadimos el cuscús y esperamos 10 minutos.
    Pasado el tiempo lo extendemos sobre un plato para que se enfríe un poco y no se pase de cocción.
  • Mientras el cuscús reposa ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite.
    Una vez que esté caliente añadimos las alcachofas y las cocinamos hasta que se doren bien.
    Serán 3-4 minutos a fuego fuerte.
    Pasado ese tiempo incorporamos las especias, las almendras picadas y las olivas negras.
    Salteamos 1 minuto más. 
  • Añadimos el cuscús y lo mezclamos todo muy bien.
    Ya está listo para disfrutar. 
Información Nutricional
Cuscús con alcachofas estilo Oriente Medio
Amount per Serving
Calorías
369
% Daily Value*
Grasas
 
13
g
20
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
330
mg
14
%
Potasio
 
511
mg
15
%
Carbohidratos
 
57
g
24
%
Fibra
 
13
g
54
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
15
g
23
%
Vitamina A
 
59
IU
1
%
Vitamina C
 
12
mg
15
%
Calcio
 
122
mg
12
%
Ácido fólico
 
78
µg
20
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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