La combinación de sabores de este cuscús con alcachofas estilo Oriente Medio lo convierten en un plato diferente y especial.
Cuscús con alcachofas estilo Oriente Medio
Sabores orientales en esta receta de cuscus con alcachofas que te encantara.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 369kcal
Ingredientes
- 100 g. cuscus integral
- 75 ml. agua (o la cantidad que indique en las instrucciones de tu cuscus)
- 200 g. alcachofa (cocida)
- 30 g. aceituna negra (sin hueso)
- 40 g. almendra (tostada)
- ¼ cdta. tomillo
- ¼ cdta. comino (en polvo)
- ¼ cdta. hierbabuena
- lima (ralladura al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el agua, añadimos el cuscús y esperamos 10 minutos.Pasado el tiempo lo extendemos sobre un plato para que se enfríe un poco y no se pase de cocción.
- Mientras el cuscús reposa ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite.Una vez que esté caliente añadimos las alcachofas y las cocinamos hasta que se doren bien.Serán 3-4 minutos a fuego fuerte.Pasado ese tiempo incorporamos las especias, las almendras picadas y las olivas negras.Salteamos 1 minuto más.
- Añadimos el cuscús y lo mezclamos todo muy bien.Ya está listo para disfrutar.
Información Nutricional
Cuscús con alcachofas estilo Oriente Medio
Amount per Serving
Calorías
369
% Daily Value*
Grasas
13
g
20
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
330
mg
14
%
Potasio
511
mg
15
%
Carbohidratos
57
g
24
%
Fibra
13
g
54
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
15
g
23
%
Vitamina A
59
IU
1
%
Vitamina C
12
mg
15
%
Calcio
122
mg
12
%
Ácido fólico
78
µg
20
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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