Disfruta de esta crema de zanahoria vegana en caliente, templado o frío.
Es una receta tradicional que está rica de cualquier forma.
Crema de zanahoria vegana
Rica crema de zanahoria para disfrutar caliente, templada o fría. De cualquier forma está deliciosa.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 118kcal
Ingredientes
- 70 g. cebolla
- 200 g. zanahoria (ya pelada)
- 160 g. patata (ya pelada)
- ¼ cdta. comino
- ¼ cdta. perejil
- 150 ml. agua
- 80 ml. bebida de soja (puedes añadir hasta 100 ml. según tu gusto)
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite en un cazo a fuego medio.Mientras se calienta pelamos la cebolla y la cortamos en cubitos medianos.Una vez que el aceite esté caliente cocinamos la cebolla 2-3 minutos hasta que empiece a dorarse.
- Al tiempo que la cebolla se dora pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas medianas.Cuando veamos que la cebolla se empieza a dorar añade la zanahoria junto con el comino y cocinamos 2 minutos más.
- Lo siguiente es añadir el perejil y las patatas peladas, lavadas y cortadas en cubitos medianos.Cocinamos mezclando muy bien durante 1 minutos.Añadimos el agua junto con 50 ml de bebida de soja, esperamos a que hierva y tapamos.Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.Pasado el tiempo comprobamos que todo está bien cocinado.
- Trituramos con la ayuda de la batidora hasta conseguir una puré muy espeso.Añade entre 30 y 50 ml de bebida de soja para que quede con una textura más cremosa y suave.Las cantidades dependerán de tus gustos.Comprueba que está bien de sal y pimienta y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Crema de zanahoria vegana
Amount per Serving
Calorías
118
% Daily Value*
Grasas
6
g
9
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
95
mg
4
%
Potasio
428
mg
12
%
Carbohidratos
14
g
6
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
3
g
5
%
Vitamina A
16863
IU
337
%
Vitamina C
11
mg
13
%
Calcio
97
mg
10
%
Ácido fólico
38
µg
10
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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