Crema de mejillones, manzana y cilantro

Crema de mejillones, manzana y cilantro

Hoy prepararemos una crema de mejillones, manzana y cilantro. Receta de Mar Bellver (@foodiction.vlc) desde el grupo Mi Cocina Real de Fb.

Crema de mejillones, manzana y cilantro

Crema de mejillones, manzana y cilantro

Una receta simplemente brutal.
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Plato: Cremas
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4 raciones
Calorías: 296kcal

Ingredientes

  • 1000 g. mejillón (al vapor)
  • 1 manzana
  • 400 g. tomate triturado (natural )
  • cilantro (fresco)
  • 100 g. puerro
  • 10 g. ajo
  • 500 ml. agua
  • 200 ml. agua de los mejillones
  • sal yodada
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Hacer los mejillones al vapor
  • Mientras, en una olla sofreír el puerro con los ajos y la manzana cortada a daditos. Salpimentar.
  • Una vez hecho añadir el tomate y el cilantro. Dejar cocer 15 minutos.
  • Añadir los mejillones y el agua. Salpimentar de nuevo. Dejar cocer 10 minutos más. 
  • Después batir todo y ¡flipar con el sabor tan exótico que tiene!

Notas

¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Crema de mejillones, manzana y cilantro
Amount per Serving
Calorías
296
% Daily Value*
Grasas
 
6
g
9
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
70
mg
23
%
Sodio
 
755
mg
33
%
Potasio
 
1343
mg
38
%
Carbohidratos
 
29
g
12
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
11
g
12
%
Proteínas
 
32
g
49
%
Vitamina A
 
1351
IU
27
%
Vitamina C
 
36
mg
44
%
Calcio
 
109
mg
11
%
Ácido fólico
 
133
µg
33
%
Hierro
 
12
mg
67
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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