Crema de lentejas y verduras al horno

Crema de lentejas y verduras al horno

Deliciosa y súper rápida forma de tomar legumbres. Con esta crema disfrutaréis todos en casa, de los más grandes a los más peques.

Sin duda, os encantará el sabor que le dan las verduras al horno. ¡Espectacular! 😉

Crema de lentejas y verduras al horno

Rapida crema, nutritiva y deliciosa tanto fria como caliente.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Tiempo total: 8 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 309kcal

Ingredientes

  • 300 g. lenteja cocida
  • 80 g. patata (asada)
  • 150 ml. agua (o 200 segun se quiera mas o menos liquida)
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ½ cdta. comino (en polvo)
  • ¼ cdta. hierbas provenzales
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Verduras a la papillote

  • 70 g. cebolla
  • 75 g. calabacín
  • 55 g. pimiento rojo
  • 55 g. pimiento verde
  • 50 g. zanahoria

Elaboración paso a paso

  • Cortamos las verduras de la papillote en tiras finas y las asamos en el microondas a máxima potencia durante 5-7 minutos (hasta que las tengamos en el punto adecuado).
    Para ello emplearemos un recipiente con tapa apto para microondas.
  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, robot de cocina o batidora de vaso y trituramos hasta conseguir una textura cremosa.
    En caso de querer que quede un poco más líquido añade leche o agua al gusto y vuelve a batir muy bien. 
    Podemos tomarla tal cual o calentarla en el microondas o en un cazo.

Notas

CONSEJO: Para ahorrar algo de tiempo podéis dejar listas con antelación las verduras a la papillote siguiendo estas mismas instrucciones o las de esta receta.
¡Disfrutad de esta rica crema! 🙂
Información Nutricional
Crema de lentejas y verduras al horno
Amount per Serving
Calorías
309
% Daily Value*
Grasas
 
9
g
14
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
35
mg
2
%
Potasio
 
1054
mg
30
%
Carbohidratos
 
45
g
19
%
Fibra
 
16
g
67
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
16
g
25
%
Vitamina A
 
5214
IU
104
%
Vitamina C
 
75
mg
91
%
Calcio
 
63
mg
6
%
Ácido fólico
 
314
µg
79
%
Hierro
 
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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