¿A quién no le apetece una reconfortante crema en invierno?
Esta crema de lenteja roja y verduras es muy nutritiva y una forma genial de tomar legumbres.
Crema de lenteja roja y verduras
Seguimos proponiendoos muchas formas diferentes para disfrutar de las legumbres.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 236kcal
Ingredientes
- 80 g. lenteja roja
- ¼ cdta. comino
- ¼ cdta. tomillo
- 320 ml. agua
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
Verduras a la papillote
- 50 g. cebolla
- 50 g. puerro
- 75 g. calabacín
- 40 g. pimiento verde
- 40 g. pimiento rojo
- 40 g. zanahoria
Elaboración paso a paso
- Troceamos las verduras de la papillote del tamaño que nos guste y las vamos poniendo en un bol apto para microondas.Tapamos el bol con papel film (que no toque las verduras) o una tapa apta para microondas que quede bien sellada.Asamos las verduras en el microondas a maxima potencia alrededor de 6-7 minutos, segun nuestro gusto.
- Ponemos a calentar el aceite en un cazo.Una vez que esté caliente añadimos las verduras con las especias y cocinamos 2-3 minutos.Incorporamos las lentejas y removemos muy bien.Agregamos el agua, subimos el fuego y esperamos a que hierva. Bajamos el fuego y cocinamos tapado durante 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos comprobamos que están las lentejas bien cocinadas.Trituramos todo muy bien hasta conseguir la textura deseada.
Información Nutricional
Crema de lenteja roja y verduras
Amount per Serving
Calorías
236
% Daily Value*
Grasas
6
g
9
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
35
mg
2
%
Potasio
703
mg
20
%
Carbohidratos
35
g
15
%
Fibra
15
g
63
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
12
g
18
%
Vitamina A
4533
IU
91
%
Vitamina C
56
mg
68
%
Calcio
56
mg
6
%
Ácido fólico
234
µg
59
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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