Crema de lenteja roja y verduras

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¿A quién no le apetece una reconfortante crema en invierno?

Esta crema de lenteja roja y verduras es muy nutritiva y una forma genial de tomar legumbres.

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Crema de lenteja roja y verduras

Seguimos proponiendoos muchas formas diferentes para disfrutar de las legumbres.
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Plato: Plato principal
Cocina: Casera
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 37 minutos
Tiempo total: 42 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 236kcal

Ingredientes

  • 80 g. lenteja roja
  • ¼ cdta. comino
  • ¼ cdta. tomillo
  • 320 ml. agua
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra

Verduras a la papillote

  • 50 g. cebolla
  • 50 g. puerro
  • 75 g. calabacín
  • 40 g. pimiento verde
  • 40 g. pimiento rojo
  • 40 g. zanahoria

Elaboración paso a paso

  • Troceamos las verduras de la papillote del tamaño que nos guste y las vamos poniendo en un bol apto para microondas.
    Tapamos el bol con papel film (que no toque las verduras) o una tapa apta para microondas que quede bien sellada.
    Asamos las verduras en el microondas a maxima potencia alrededor de 6-7 minutos, segun nuestro gusto.
  • Ponemos a calentar el aceite en un cazo.
    Una vez que esté caliente añadimos las verduras con las especias y cocinamos 2-3 minutos.
    Incorporamos las lentejas y removemos muy bien.
    Agregamos el agua, subimos el fuego y esperamos a que hierva. Bajamos el fuego y cocinamos tapado durante 30 minutos.
  • Pasados los 30 minutos comprobamos que están las lentejas bien cocinadas.
    Trituramos todo muy bien hasta conseguir la textura deseada.
Información Nutricional
Crema de lenteja roja y verduras
Amount per Serving
Calorías
236
% Daily Value*
Grasas
 
6
g
9
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
35
mg
2
%
Potasio
 
703
mg
20
%
Carbohidratos
 
35
g
15
%
Fibra
 
15
g
63
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
12
g
18
%
Vitamina A
 
4533
IU
91
%
Vitamina C
 
56
mg
68
%
Calcio
 
56
mg
6
%
Ácido fólico
 
234
µg
59
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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