Esta crema de remolacha, jengibre y coco nos la trae Julia Velasco desde su blog. La combinación de la remolacha con el jengibre es espectacular.
Crema de remolacha, jengibre y coco
La combinación de la remolacha con el jengibre es espectacular.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 personas
Calorías: 168kcal
Ingredientes
- 400 g. remolacha (cocida)
- 200 g. cebolla (morada)
- 100 g. puerro
- 1 manzana
- 200 ml. leche de coco
- 20 ml. aceite de coco (virgen)
- 500 ml. caldo de verdura (o agua)
- 10 g. jengibre (rallado)
- comino
- sal yodada
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Cortar la cebolla y rehogarla en el aceite de coco. Seguidamente, cortar el puerro, la manzana, rallar el jengibre y añadir. No dejar de remover para que no se queme. Rehogar durante 5 minutos.
- Añadir la remolacha cocida y el caldo. Dejar en el fuego unos 10-15 minutos.
- Dejad enfriar un poco y pasarlo por la batidora junto con la leche de coco, las especias y la sal. Batir hasta que que quede fino y homogéneo. Hervid un par de minutos más.
- Servid con un poco de cilantro o perejil fresco picado.
Notas
¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Crema de remolacha, jengibre y coco
Amount per Serving
Calorías
168
% Daily Value*
Grasas
6
g
9
%
Grasas saturadas
5
g
31
%
Sodio
586
mg
25
%
Potasio
502
mg
14
%
Carbohidratos
28
g
12
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
17
g
19
%
Proteínas
3
g
5
%
Vitamina A
741
IU
15
%
Vitamina C
14
mg
17
%
Calcio
66
mg
7
%
Ácido fólico
141
µg
35
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
La verdad que esta crema tiene una pinta espectacular, ¿verdad? Puedes conocer más de Julia Velasco en su blog y en su Instagram: @juliadietista.
Coméntanos que te ha parecido esta receta y haz una valoración. ¿5 estrellas? ¡Seguro que sí! 😉
¿Ya has visto las más de 1165 recetas que tenemos en la web? 😉
Ya tenemos más de 166 recetas de desayunos, 790 recetas de comidas, 70 recetas de postres y 107 recetas de snacks saludable.
¡Nos vemos en el mercado!