Crema de guisantes

crema fria guisantes

Cremosa y deliciosa. Seguro que esta rica crema de guisantes triunfa tanto entre mayores como entre peques. Además es muy nutritiva.

Crema de guisantes

Una crema deliciosa que gustará a grandes y peques.
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Plato: Comida, Cremas
Cocina: Vegetariana
Diet: Sin gluten, Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 240kcal

Ingredientes

  • 280 g. guisante congelado
  • 175 g. alcachofa congelada
  • 1 yogur griego
  • 160 ml. leche (puedes añadir hasta 200 ml. según gustos)
  • cdta. jengibre (opcional)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ralladura de lima (opcional)
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Hierve los guisantes y las alcachofas siguiendo las indicaciones de tiempo que vengan en el paquete.
    Enfría un poco antes de hacer la crema para evitar que el yogur se “corte” por exceso de calor.
  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una crema suave y sin grumos.
    La cantidad de líquido dependerá de lo espesa que te guste la crema.
    Es mejor empezar con poco e ir añadiendo más hasta dejar la textura deseada.
  • Ahora puedes servirla directamente o calentar removiendo hasta tenerle a la temperatura que más te guste.
    Ya está lista para comer.

Notas

TRUCO: Si no tienes tiempo y quieres que sea una receta instantánea puedes utilizar guisantes y alcachofas de bote muy bien lavadas.
Información Nutricional
Crema de guisantes
Amount per Serving
Calorías
240
% Daily Value*
Grasas
 
9
g
14
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Colesterol
 
8
mg
3
%
Sodio
 
83
mg
4
%
Potasio
 
664
mg
19
%
Carbohidratos
 
31
g
13
%
Fibra
 
11
g
46
%
Azúcar
 
12
g
13
%
Proteínas
 
12
g
18
%
Vitamina A
 
1335
IU
27
%
Vitamina C
 
61
mg
74
%
Calcio
 
142
mg
14
%
Ácido fólico
 
205
µg
51
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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